اعمليه في بيتك العيش الكيزر الهش القطني لساندوتشات المدارس نقدم واحدة من الطرق المميزة جدًا وهي طريقة عمل العيش الكيزر في المنزل، فالعيش الكيزر هو من أنواع الخبز اللذيذة جدًا والتي نشتريه بشكل دائم من السوبر ماركت والمخازن حتى نحضر البرجر وأنواع مختلفة من الساندويتشات، والعيش الكيزر من أنواع الخبز التي يحبها الأطفال بشكل كبير لأنها خفيفة جدًا وخاصة عند المضغ وخفيفة على المعدة، ولكن يمكنك توفير تكلفتها على نفسك من خلال تحضيرها في المنزل بنفس المكونات والطريقة بأقل تكلفة وبالكميات التي ترغبين فيها.

طريقة عمل العيش الكيزر في المنزل

مكونات عمل الكيزر المنزلي:-

• كوبان كبيران من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة كبيرة من ملح وسكر.
• عشر ملاعق من الزيت النباتي.
• ماء دافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة.
• نصف كوب كبير من الماء الدافئ.
• سكر أبيض بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.

خطوات عمل العيش الكيزر في المنزل:-

• جهزي إناء أو طبق عميق وضعي بداخله الخميرة الجافة أو الفورية وقومي بإضافة السكر والماء إلى الخميرة واعجنيهم جيدًا ثم قومي بتغطية الطبق بقطعة من القماش واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تختمر.
• ثم قومي بإضافة المكونات الجافة كلها إلى الطبق واعجنيهم بيديك لمدة عشر دقائق ثم قومي بعمل حفرة في الداخل ثم قومي بصب المكونات السائلة بداخلها ثم أضيفي الخميرة الجافة عليها.
• وبعد ذلك اعجني كل المكونات مع بعضها ثم غطي العجينة مرة أخرى لمدة ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها وتصبح أكبر مما كانت عليه.
• أضيفي الدقيق على رخامة أو على سطح مستو وضعي العجينة عليها وقطعيها إلى قطع متساوية وافرديها وادهني صينية بالزيت وابدئي في رّص القطع العجينية بداخلها.
• سخني الفرن ثم قومي بوضع الصينية بداخله ويمكنك تزيينه بالسمسم أو حبة البركة وادهني وجهه بصفار البيض واتركيه حتى ينضج.

أسرار نجاح العيش الكيزر في المنزل

• تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع العجين بداخله بمدة خمس دقائق.
• عجن العجينة لفترة طويلة تصل إلى عشر دقائق حتى يصبح قوامها هش وأجوف من الداخل.
• استخدام دقيق منخول جيدًا حتى لا يؤثر في قوام العجينة بعد أن تنضج.
• وكذلك استخدام الزبدة في عمل الكيزر بدلًا من السمن.