تعتبر وصفة الكفتة المشوية من أشهي الأكلات المحببة للكبار والصغار، ومن أسهل الوصفات التي تلقي إقبالا كبيراً ،واللحوم الحمراء مصدر غني بالبروتين الذى يحتاجه جسم الإنسان في بناء العضلات ، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية التي تمد الجسم بالطاقة ،وتعتبر وصفه الكفتة المشوية في الفرن من أسهل الطرق ، لأنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة ،وطريقة عملها من أبسط الطرق ،ومن خلال هذا المنشور من موقع ثقفني سوف نتعرف معا على طريقة عمل الكفتة المشوية الشهية في الفرن .

مكونات عمل الكفتة المشوية الشهية في الفرن

هذه هي مكونات عمل الكفتة المشوية في الفرن بأسهل الطرق المتوافرة في كل بيت هيا نعترف عليها :-

• كيلو من اللحم المفروم ناعم.
• ربع كيلو دهن مفروم.
• بصلتان مبشورين.
• حزمة بقدونس مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• ربع ملعقة صغيرة من ثوم بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من بصل بودر.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• رشة جنزبيل.
• رشة قرفة.
• قطعة من الفحم.
• ملعقة زيت.

طريقة عمل الكفتة المشوية الشهية في الفرن

نتحدث الآن عن طريقة عمل الكفتة المشوية بكل سهولة ويسر بالخطوات كما يلي :-

• نقوم بوضع اللحم المفروم في طبق عميق.
• ثم نتبع نضع الدهن المفروم ناعم على اللحم المفروم.
• بعد ذلك عليها البهارات والملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر.
• بعد ذلك نقوم بوضع البقدونس المفروم ناعم.
• ثم نقوم بعصر بشر البصل جيدا باليد، ونضع بشر البصل علي اللحم المفروم.
• بعد ذلك نترك ماء البصل علي جانباً، حتي نقوم باستخدامه في الوصفة.
• ثم نقوم بعجين الخليط جيداً، حتي يختلطوا وتتجانس المكونات.
• ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً، حتى تتماسك جيداً.
• بعد ذلك نحضر صينية مدهونة بالزيت، ثم نقوم بإخراج الخليط من الثلاجة.
• بعد ذلك نقوم وضع اليد في ماء البصل ونقوم بتشكيل الكفتة.
• ثم نشكل الكفتة علي السيخ أو علي أعواد شيش طاووق.
• بعد ذلك التشكيل نضعهم في الصينية المدهونة بالزيت.
• ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
• وبعد ذلك نقوم بوضع الصينية في الفرن، وبعد أن تنضج تماماً.
• ثم نقوم بإشعال قطعة من الفحم ونضعها على ورقة فويل.
• ثم نقوم بوضعها في الصينية مع الكفتة، ونسكب عليها نقطه من الزيت.
• بعد ذلك نغطي الصينية جيدا بورق فويل، حتي يأخذ اللحم طعم الفحم.
• ثم تقدم في طبق التقديم، ونرش تحتها بقدونس مفروم.
•  بعد ذلك تقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

بعض النصائح لنجاح الكفتة المشوية في الفرن

سوف نتعرف على بعض النصائح المهمة في نجاح الوصفة وهي كما يلي

1. يجب فرم اللحم وباقي المكونات جيداً.
2. يجب وضع البيكنج بودر علي اللحم.
3. المفروم حتي تصبح عجينه الكفتة هشة وطرية.
4. يجب وضع الكفتة في فرن تم تسخينه مسبقاً.
5. ويجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن عالية.
6. لابد من القيام تتبيل ماء البصل بالملح والفلفل الأسود.

طريقة عمل طاجن الكفتة بصلصة الطماطم

سوف نتعرف على طريقة عمل صلصة الطماطم التي يمكن وضع الكفتة بداخلها وهي كالتالي:

1. نحضر وعاء نظيف، ونضع على النار ونضع فيه ملعقتين من الزبدة.
2. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم ونقلب جيداً، حتى نحصل على اللون الذهبي.
3. ثم نقوم بوضع الثوم المفروم والملح والفلفل والبهارات والببريكا ورق لورا ونقلب جيداً.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المخفوقة، ونقلب جيداً.
5. ثم نقوم بترك الصوص، حتي يغلي جيداً حتى يتماسك ويصبح سميك.
6. نضع جزء من الصلصة في الطاجن، ونضع الكفتة بداخلها ونضع باقي الصلصة عليها.
7. يوضع الطاجن في فرن ساخن مسبقاً، حتي نحصل على لون التحمير.