الفطائر المحشوة اللذيذة مفضلة لدي الامهات لتقوم بتحضبرها لاطفالها في المدارس، وهي ايضا مثالية لوجبة مسائية أو فاتح للشهية، مصحوبة ببعض المقبلات أوسلطة خضراء، وعبر هذا المقال نعرض لكم هذه الوصفة، التي سوف تصنع حوالي عشر فطائر محشوة ، لذلك سيكون لديك حتى عدد قليل من الفطائر العادية المتبقية للحلوى.

مكونات الفطائر المحشوة:

• 250 جرام دقيق
• 500 مل حليب
• 4 بيضات
• 50 جرام زبدة نصف مملحة ذائبة
• 50 جرام طحين
• 50 جرام زبدة نصف مملحة
• 4 حبات بصل
• 200 جرام جبن إيمنتال مبشور
  200 قطعة من لحم
• 500 مل حليب للبشاميل
• ملح فلفل
• جوزة الطيب

طريقة تحضير الفطائر المحشوة

اولا الفطائر

• صب الدقيق في وعاء. اصنع حفرة وضع فيها بعض البيض المخفوق. تخلط بالمضرب.
• ثم أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا مع الاستمرار في الخلط.
• ننتهي بالزبدة المذابة وحتى لا تكون هناك كتل ، ينتهي بي الأمر دائمًا بخلط عجينة البان كيك بخلاط
• قم بطهي الفطائر في مقلاة ساخنة جدًا (أقوم دائمًا بإضافة القليل من الزبدة إلى المقلاة حتى لا تجف، لقد اختبرت بدونها ولم تكن رائعة في الملمس، سأقول إنها جافة ، حتى لو كانت الزبدة موجود بالفعل في خليط الفطائر)
  دهن مقلاة بالقليل من الزبدة، ثم اسكبي مغرفة من الخليط وقم بحركة دائرية لتوزيع خليط البانكيك على كامل سطح المقلاة.
• اشعل النار وعندما تنضج الفطيرة على جانب واحد ، اقلبها.
• تتكرر العملية حتى يختفي المعجون في الوعاء

تحضير حشوة الفطائر

• في مقلاة  اقلي البصل المفروم مع قطع اللحم  حتى ينضج البصل جيدًا ويصبح طريًا.
• في هذه الأثناء ، نحضر البشاميل نذوب الزبدة ثم نرفعها عن النار ونضيف الدقيق.
• يُعاد إلى النار ويُحرَّك بخلاط كهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• يُضاف الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار حتى القوام المطلوب.
• نضع جوزة الطيب والملح والفلفل
• يُسكب مزيج البصل وقطع لحم الخنزير المقدد والجبن الإيمنتال المبشور في البشاميل ويخلط
• الانتهاء من ملء الفطائر
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الفطائر على طبق ورشيها بالجبن المبشور اخبزيها لمدة 10 دقائق وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.