الميني بيتزا من أجمل أنواع السناك التي يفضلها الكثير من كبير وصغير فيمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو كسناك ما بين وجبة الإفطار ووجبة الغداء كما يمكن أن يقدم كوجبة على العشاء بجانب كوب من المشروبات الساخنة، ونظرا لأننا في أيام الدراسة فتبحث الأمهات عن وجبات سهلة وسريعة ومفيدة لتقديمها لأطفالهم في اللانش بوكس الخاص بهم أو قبل التوجه للمدارس.

وصفة لعمل الميني بيتزا في المنزل بكل سهولة

تعد الميني بيتزا من الوجبات السريعة واللذيذة أيضا، فهي تمتاز بأنها من الوجبات الخفيفة على المعدة كما إنها تحضر بكل سهولة، وتتوافر مكوناتها في كل بيت وفيما يلي نعرض لكم بالتفصيل طريقة إعداد عجينة الميني بيتزا والمكونات المطلوبة فيما يلي:

مقادير عمل الميني بيتزا

• ثلاث أكواب دقيق أبيض.
• معلقة كبيرة خميرة ناعمة.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر أبيض.
• كوب ماء دافئ.
• معلقة صغيرة ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة لبن بودرة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• معلقة صعيرة بيكينج بودر.

مكونات لحشو الميني بيتزا

• نوع من اللحوم على حسب الرغبة (لانشون، سوسيس، بسطرمة).
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعم.
• معلقة كبيرة زيت نباتي.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• نصف معلقة صغيرة ملح.
• معلقتين كبيرة بفدونس مفروم.
• ثمرة طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
• ربع معلقة فلفل أسود.
• معلقتين كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• نصف كوب كاتشاب أو  صلصة البيتزا.
• معلقة كبيرة زعتر.

خطوات تحضير العجينة في البيت

• بالمضرب الكهربائي نقوم بوضع الخميرة والسكر والملح والدقيق والماء والحليب والزيت والبكينج باودر.
• نخلط المكونات بالمضرب لمدة تتراوح من أربع لخمس دقائق إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
• تضرب المكونات حتي نحصل على كرة كبيرة من العجين وتوضع في وعاء عميق مدهون بالزيت لعدم التصاق العجين.
• نقوم بدهن وجه العجين بالزيت ثم نقوم بتغليفها بكيس من النايلون.
• نضع الوعاء الذي به العجين في مكان دافئ كي تختمر.
• على رخامة مرشوشة بالدقيق نقوم بفرد العجين حتى يصل سمكها لحوالي ربع سنتيمتر.
• باستخدام قطاعة البسكويت الدائرية أو من خلال كوب نقطع العجين لدوائر متساوية.
• نقوم برص دوائر العجينة بطريقة متباعدة في صينية الفرن.
• تترك العجينة جانبا لمدة عشر دقائق لتختمر ويزداد حجمها.

طريقة تحضير حشو البيتزا

• بمقلاة تيفال نقوم بها زيت ونضعها على نار متوسطة.
• نقوم بإضافة البصل ويقلب إلى أن يدبل وترفع من النار.
• نضع اللحوم سواء كان اللانشون أو البسطرمة أو السوسيس والبقدونس والطماطم والملح والزعتر والفلفل الأسود.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع قليل من الكاتشب على العجين ونوزع الحشو ثم الموتزريلا.
• تخبز البيتزا من 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ويتحمر الجبن.