بخطوات بسيطة هتعملي عجينة السينابون الطرية في البيت زي الجاهزة
طريقة عمل عجينة السينابون، السينابون من أكثر المعجنات والحلويات التي يعشقها الكبار والصغار فهي تتميز بطعم فريد ورائع وهو ما يدفع الكثير من محبيها للبحث عن طريقة عمل عجينة السينابون في المنزل فهي ليست من الوصفات الصعبة، كما أنها لا تحتاج لمكونات باهظة الثمن.
طريقة عمل عجينة السينابون
المكونات :
- 4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ½ كوب من الحليب الدافيء.
- 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ⅓ كوب من الزبدة الذائبة.
- بيضة واحدة.
- ⅓ كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات خليط السكر للعجين المفرود :
- زبدة مذابة.
- 4 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
- ¾ كوب سكر.
مكونات الصوص :
- 1 ½ كوب من السكر البني.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ½ كوب من الجوز المقطع قطع كبيرة.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- ¼ كوب من شراب الذرة.
تحضير السينابون بالخطوات في البيت
- في وعاء عميق يتم وضع مكونات العجين ما عدا الدقيق وخلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي.
- يضاف كوبين من الدقيق على الخليط ومن ثم التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- تضاف كمية الدقيق المتبقية بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجين ناعم أملس.
- في وعاء مدهون بالزيت يتم وضع العجين في الوعاء وتغطيها وترك العجين لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجم العجين ويختمر.
- يتم عجن العجين مرة أخرى لإخراج الهواء منها ومن ثم تركها لمدة 40 دقيقة أخرى.
- يفرد العجين على شكل مستطيل بالطول.
- يدهن وجه العجين بالزبدة ومن ثم يرش عليها خليط القرفة المطحونة مع السكر البودرة.
- يلف العجين على شكل رول ” اسطوانة ” ومن ثم تقطع بالسُمك المطلوب.
- توضع المقادير الخاصة بالصوص الخارجي ” السكر البني مع الزبدة والملح وجوز الطيب وشراب الذرة ” في وعاء على النار مع التقليب باستمرار حتى يصبح لون الخليط بني فاتح.
- تحضر صينية مستطيلة وتدهن جيدًا بالزبدة.
- يتم وضع ملعقة كبيرة من صلصة السينابون في القالب ومن ثم توضع قطع العجين عليها.
- تترك قطع العجين في القوالب لمدة 40 دقيقة أخرى.
- في فرن ساخن بدرجة 180 درجة مئوية يتم وضع القوالب وتركها لمدة 35 دقيقة.
- ختامًا، فقد تعرفنا من خلال السطور السابقة على طريقة عمل عجينة السينابون بمنتهى البساطة في المنزل وبنفس طريقة المحلات بمكونات اقتصادية موجودة في كل منزل.
شارك
تعليقات