يعتبر دقيق القمح من المكونات الأساسية لصنع الخبز وهو يحتوي على مادة  الكربوهيدرات وهي من العناصر الغذائية الضرورية  التي تمد الجسم بالطاقة .وأيضا يحتوي على نسبه قليلة من الدهون ويدخل في مكونات الخبز  الحليب والزبادي وهما عنصرين مهمين ويعطوا الخبز مذاقا طيبا ونسبة عالية من البروتين والكالسيوم الذى يحتاجهم جسم الإنسان وخصوصا الأطفال وأيضا يحتوي على السمسم الذى به نسبة كبيرة من الكالسيوم ومن خلال هذا المنشور من موقع ثقفني نتعرف على خطوات عمل العيش الڤينو بكل سهولة ويسر.

مكونات عمل العيش الڤينو

هذه هي مكونات العيش الڤينو بأسهل المكونات المتوافرة في كل بيت هيا بنا نتعرف عليها:-

• أربع أكواب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من الخميرة البودر
• ملعقة كبيرة من السكر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقتان من الزيت
• مقدار من السمسم
• علبة زبادي
• كوب من الحليب الدافئ
• كوب ماء دافئ
• ملعقة صغيرة من بكينج بودر
• ملعقة كبيرة من الخل

طريقه عمل العيش الڤينو

نتحدث الأن على طريقة عمل العيش الڤينو بكل سهولة ويسر بخطوات كما يلي:-

1. الخطوة الأولى نذوب الخميرة البودر والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ ونتركها خمسه دقائق.
2. نضع الدقيق والملح والبيكنج بودر في طبق عميق ونقلبهم جيدا حتي يختلطوا.
3. نقوم بوضع الحليب والزبادي وملعقة الخل على خليط الخميرة ونقلبهم جيدا حتي يختلطوا ثم نضعهم علي خليط الدقيق ونعجن جيداً وإذا احتاجنا إلي الماء نضع باقي كوب الماء حتي تصبح عجينة لينة ولها ملمس ناعم.
4. ونستمر في العجن لمده عشر دقائق ثم نضع عليها ملعقتان الزيت ونعجن جيداً نتركها في الطبق وندهنها بالزيت ونغطيها بسترتش رول ونتركها لتختمر في مكان دافئ لمده ساعة حتي يتضاعف حجمها.
5. بعد التخمير نقوم بتقطيعها ألي كور متوسطة الحجم
6. ثم نأخذ كرة ونفردها بالمردنة أو بالأيدي على شكل مستطيل ونلفها مثل الرول ونضعها على صاج مدهون زيت.
7. وهكذا حتى ننتهي من الكمية كلها ثم نتركها لتختمر حتي يتضاعف حجمها وبعد ذلك نقوم بدهن الوجه بالحليب ونرش عليه السمسم.
8. ثم نقوم بتسخين الفرن لمدة ربع ساعة علي اعلي درجة حرارة ثم نقوم بخبز العيش حتى تمام النضج.
9. وفور خروجه من الفرن نقوم برشه رشه بسيطة من الماء ونقوم بتغطيته بفوطه نظيفة.
10. ثم يقدم بالهنا والشفا للمتابعين الأعزاء.

بعض النصائح  لنجاح وصفة العيش الڤينو

معنا الأن بعض النصائح لنجاح العيش الڤينو نصائح بسيطة للحصول على نتائج مبهرة.

1. يجب عليكي عمل اختبار للخميرة للتأكد من صلاحيتها.
2. من الضروري إضافة البيكنج بودر لعجينة لأنه  يجعلها هشة وجميلة.
3. يجب أن تكون المواد السائلة دافئة.
4. من الضروري تسخين الفرن مسبقاً .
5. عند خروجه من الفرن نقوم بتغطية العيش بفوطة نظيفة حتي يحافظ عليها طازجة.

أسباب فشل العيش الڤينو

سوف نتعرف على بعض أسباب عدم نجاح وصفة العيش الڤينو بكل سهولة ويسر وهي كما يلي:-

1. انتهاء مدة صلاحية الخميرة يؤثر على عدم نجاح الوصفة.
2. عدم ترك العيش يختمر جيداً.
3. نضع العيش في فرن لم يتم تحقيق درجة الحرارة المطلوبة.
4. عدم دهن وجه العيش بمادة لاصقة السمسم.