قلي السمك بالماء بدون زيت، دائمًا ما ترغب الأمهات وربات المنزل في التعرف على طرق جديدة وصحية في تحضير وصفات الطعام المختلفة خاصةً الوصفات المفيدة وترغب طوال الوقت في تقليل استخدام الزيوت والدهون لما لها من أضرار على المدى البعيد على الصحة العامة للجسم، والسمك من الأكلات التي تحتاج للكثير من الزيت لتحضيرها لاسيما إذا كان سمك مقلي ولكن ماذا عن طريقة تحضير السمك بالماء بدون استخدام الزيت نهائيًا لأكلة سمك مفيدة وشهية بدون زيت.

طريقة قلي السمك بالماء فقط

من أجل تحضير السمك لقليه بطريقة جديدة بالماء بدلًا من الزيت تتبع الخطوات التالية:

• يطهر وينظف السمك وإزالة أي بقايا به واستخدام الملح والخل والليمون في التنظيف.
• في وعاء عميق نضع ثوم مفروم وفلفل أسمر وليمون وكمون وتوابل السمك الجاهزة ونخلطهم معًا حتى تصير تتبيلة السمك جاهزة.
• نضع السمك في الوعاء السابق مع التتبيلة للتتبيل جيدًا ومن ثم يتم رصه في صينية الفرن بنظام.
• نقطع الخضروات مثل الجزر والفلفل والبصل ونضعها فوق السمك ونضع كمية مناسبة من الماء في الصينية.
• بعد ذلك توضع الصينية على النار من أجل تسخين السمك وبعدما يقترب من النضج نضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة حتى يكتسب السمك لون ذهبي مقرمش.
• وبذلك يتم تقديم السمك المقلي بدون زيت بالماء فقط بطريقة صحية.

طريقة أخرى للسمك المقلي بدون زيت

هناك طريقة أخرى لتحضير صينية السمك المقلي بدون استخدام الزيت وبالماء فقط وهي:

• تحضير كمية السمك المراد قليها ثم تنظيفها جيدًا لإزالة الرائحة قدر المستطاع وأي شوائب بها.
• ثم نقوم بتحضير التتبيلة مع استخدام الثوم المفروم وبقية المكونات المعتادة أو شراء تتبيلة السمك الجاهزة ثم نتبل السمك بتلك التتبيلة جيدًا حتى تصل إلى داخل أجزاء الجسم ليكون المذاق أفضل.
• بعدها يتم تغطية السمك بالدقيق من جميع النواحي وفي قدر عميق أو مقلاة كبيرة غير قابلة للصق نضع كمية من الماء ثم نضع بها السمك.
• نحرك السمك عدة مرات في الماء حتى يغمر الماء السمك ونترك السمك لكي ينضج بعض الوقت مع الماء.
• ثم يتم تناوله بعد ذلك.