تحرص ربة المنزل على تقديم أشهي المأكولات لأطفالها وخاصة الحلويات ويعد البسكويت من افضل وأفيد الحلويات التي يمكن أن تقوم بتحضيرها في المنزل وتقديمها لأطفالها بشكل مقرمش ومميز، ويرجع أصل البسكويت إلى الدول الأوربية وخاصة فرنسا واشتهر لدينا في مصر حيث نقوم بتحضيره بالعديد من الأشكال كما يمكننا إضافة نكهات مختلفة لها تعطي مذاق خاص.

طريقة عمل بسكويت الشاي المقرمشه

المقادير

• كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض البودر.
• كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
• حبتان من البيض.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشه صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• نأتي بوعاء عميق ونضع به حبتان من البيض ونضيف عليه كوب إلا ربع من السكر الأبيض البودر ونخوفهم مع بعض ثم نضع عليهم كوب إلا ربع من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة صغيرة من ملح الطعام ونخلطهم مع بعض جيدا باستخدام المضرب اليدوي.
• نحضر وعاء آخر ونضع بها كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض ونضيف عليه نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر ورشة صغير من ملح الطعام ونقلب كل المكونات الجافة مع بعضها.
• نضيف المكونات الجافة إلي خليط البيض والسكر بشكل تدريجي ونخلط كل المكونات مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نقسم العجينة إلي جزئين ونقوم بتشكيل عجينة البسكويت إلى كرات صغيرة ونبدأ بتشكيلها أما باستخدام أشكال صغيرة البسكويت أو استخدام ماكينة البسكويت ويمكن فرد العجينة وتقطيعها بالسكينة إلي أصابع رفيعة ثم نغرسها بالشوكة.
• نجهز الفرن ونسخنه على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية ونتركه قليلا.
• نحضر صينية ونقوم بدهنها بقليل من الزيت ونرص بها أشكال عجينة البسكويت في جميع أركان الصينية ثم ندخلها إلى الفرن ويكون ساخن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتم تسوية البسكويت ويأخذ اللون الذهبي.
• نخرج صينية البسكويت من الفرن ونتركها قليلا حتى يتم تبريدها ثم عودتها مرة أخرى إلى الفرن حتى يتم تحميص البسكويت حتى يظل مقرمش.
• نخرجه من الفرن مرة أخرى ونتركه قليلا حتى يتم تبريده ويكون جاهز للتقديم.