يزداد البحث بشكل كبير جدًا عن طريقة عمل فطيرة الدجاج الإيطالية في المنزل، حيث تعتبر فطيرة الدجاج هي من الأكلات الخفيفة والمميزة فالإيطاليين يتميزون بتحضير أشهى الأطعمة والوجبات السريعة التي تتميز بطعمها اللذيذ، ويمكنك عمل الفطيرة في المنزل بنفس طريقة الفطيرة الجاهزة التي يتم الحصول عليها من المحلات وأفضل من الجاهزة كما أنه يتم تحضيرها بمكونات وأدوات نظيفة بدلًا من التي غير معروف مصدر المكونات التي يتم تحضيرها بها.

طريقة عمل فطيرة الدجاج الإيطالية في المنزل

مكونات وأدوات عمل عجينة فطيرة الدجاج:-

• كوبان كبيران من الحليب السائل.
• حبة بيضة واحدة كبيرة.
• نصف كوب كبير من أي زيت نباتي.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح الأبيض.
• كيس خميرة فورية.
• دقيق متعدد الاستعمالات.

مقادير ومكونات عمل الحشوة:-

• زبدة نباتي.
• دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملح أبيض.
• بهارات إيطالية.
• أوريغانو.
• جبن موتزارلا.
• حليب سائل.
• جبنة بارميزان.
• كريمة سائلة.

خطوات عمل فطيرة الدجاج الإيطالية:-

• حضري العجينة أولًا من خلال خلط البيض والحليب والسكر والزيت والملح والخميرة مع بعضهم في وعاء واحد وقلبيهم حتى يتجانسو.
• بعد ذلك قومي بنخل الدقيق وصبيه على الخليط بشكل تدريجي مع العجن بحيث يصبح قوام العجينة طري ومتماسك.
• ثم قومي بترك العجينة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تختمر تمامًا وبعدها ابدئي في تحضير حشوة فطيرة الدجاج الإيطالية.
• ذوبي الزبدة على النار ثم قومي بوضع الثوم حتى يذبل وبعدها أضيفي المكونات كلها مع بعضها من الدجاج والملح والأوريجانو والحبق والبهارات الإيطالية وقلبيهم جيدًا مع الزبدة والثوم.
• وبعد ذلك قومي بإضافة العجينة والدقيق وقلبيهم حتى يصبح قوام العجينة متماسك وبعدها قومي برفع الخليط من على النار حتى يبرد.
• أحضري العجينة التي ترغبين في حشوها وقومي بوضعها على سطح عليه دقيق ثم قومي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية  وضعي القطع في صينية بها ورق زبدة.
• ابدئي في حشو العجينة بالجبن والحشوة التي قمتي بتحضيرها وادهنيه بالكريمة والحليب واصنعي بها بعض الثقوب ويمكنك رش عليها البقدونس.

أسرار نجاح فطيرة الدجاج الإيطالية

• سخني الفرن قبل وضع الفطيرة بخمس دقائق.
• لا تفتحي باب الفرن إلا بعد أن تنضج العجينة تمامًا.
• انخلي الدقيق جيدًا لا تؤثر الشوائب به في قوام وطعم الفطيرة.

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالبف باستري

• لعمل فطيرة الدجاج حضري خلطة شاورما الفراخ وهي عبارة عن فراخ مشوحة مع بصل وفلفل وطماطم في إناء ثم ضعي الفراخ حتى تكتمل نضج .
• افردي عجينة الباف باستري بواسطة النشابة ثم ضعي داخلها حشوة الفراخ ثم اغلقي العجينة وضعيها في صينية مع دهن الوجه بالسمسم .
• اخبزيها في حراره متوسطه علي 180 درجه لمده عشر دقايق
•  ثم تقدم ساخنة مع طبق من السلطه.

طريقه الدجاج التركية

• لإعداد فطيرة دجاج تركيه ابدأي بإحضار كوب من الحليب الدافئ مع كيس خميره وملعقه سكر وتترك عشر دقائق.
• ثم أضف ربع كوب من الزيت مع كوبين من الدقيق ورشة ملح ونقوم بالعجن بعد اضافة اللبن .
• تترك العجينة لتخمر ثم حضري الحشوة بوضع الفراخ مع البصل والثوم ثم نضيف الفلفل والجزر والبهارات وبعد قليل أضف كوب ذره معلبه وبقدونس .
• نفرد العجين ونضع الخلطه ثم ندهن الوجه  ونضع حبة البركة و جبنة موزاريلا على الوجه وتخبز على حرارة لمدة تلت ساعة.