أسهل الوصفات لعمل صينية بطاطا مشوية بالفرن بوصفات مختلفة وبسيطة، حيث أن شعبية البطاطا الحلوة مرتبطة لدي الكثير بقدوم فصل الشتاء حيث أن الأسواق الآن أصبحت تعج بوجود الهندال الحلوة حيث أن الكثير من الناس يقبلون عليها بشدة، حيث أن الدمدامة الحلوة أشتهرت اولا في الدول الأوربية حيث أنها كانت تقدم في المطاعم الأوربية علي أنها من الأطباق الرئيسية حيث أنهم يقومون بطبخها وتقدميها.

بطاطا الحلوة

أن البطاطا الحلوة تعد من أشهر أنواع البطاطا في الأسواق حيث أنها تنمو بكثرة في المناطق الاستوائية، كما أن البطاطا لها العديد من الأسماء والتي منها أسم القلقاس الهندي أو باسم البطاطا السكرية او أسم الدمدامة او الهندال أو الفندال هذه أيضا أسماها في بعض الدول، كما أنها تعد من أنواع الثمار الموسمية حيث أنها تظهر في الأسواق في فصل الشتاء والخريف فقط، كما أنها من الثمار التي تتميز بمذاقها اللذيذ والحلو التي يحتوي علي السكر كما أنها تحتوي علي الكثير من العناصر الغائية القيمة لجسم الإنسان.

طريقة عمل البطاطا المشوية

  • اولا نقوم بإحضار نصف كيلو من البطاطا الحلوة ونقوم بتنظيفها جيدا بالماء الدفئ ونتركه فيه لمدة نصف ساعة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإشعال الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية ونترك الفرن لمدة عشر دقائق حتي يسخن تماما.
  • نقوم بعد ذلك بوضع الدمدامة علي شواية الفرن وتركها لمدة ساعة إلا ربع علي جانب واحد.
  • ثم نقلبها علي الجانب الأخر وتركها أيضا لمدة ساعة إلا ربع.
  • ثم نقوم بالتأكد من نضجها بشكل كامل وذلك يكون من خلال تحول لون القشرة الخارجية منها الي البني الغامق.
  • نقوم بإخراجها من الفرن بعد ذلك ثم نقوم بتقشير الطبقة الخارجة ثم نقطعها الي حلقات متوسطة وتقدم وهي ساخنة.

طريقة عمل بطاطا بالبشاميل

  • نقوم اولا بشوي كيلو من الهندال الحلوة كما تعلمنا سابقا ثم نحضر وعاء ونضعها فيه ونقوم بهرسها جيدا حتي تصبح ناعمة.
  • ثم نحضر إناء ونضعه علي النار ونضع فيه ثلاث ملاعق كبار من الزبدة مع ثلاثة ملاعق من الدقيق ثم نقلبهم جيدا.
  • نستمر في التقليب حتي يصبح لونهم ذهبي ثم نضع نصيف كيلو من الحليب وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نقلب المكونات جيدا ثم نضيف كوب من السكر ونقلب الخليط مرة أخري حتي يصبح كثيفا ثم نطفئ النار.
  • ثم نحضر طاجن الفخار ونضع فيه ملعقة من البشاميل ثم نضع البطاطا المهروسة ثم نضع باقي كمية البشاميل عليه.
  • نضيف عليه وجه الطاجن بعض المكسرات او جوز الهند ثم ندخله الي الفرن حتي يصبح لونه ذهبي ثم يقدم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

حاسبة الحمل والولادة بالتاريخ الميلادي والهجري