الكبدة بالردة ، هي أحد الطرق أو الوصفات التي يتم إعداد الكبدة بها، وتعتبر هذه الطريقة من ألذ طرق إعداد الكبدة، وذلك نظرا لعدم وجود الكثير من التوابل والمكونات التي يغطي مذاقها عادة على مذاق الكبدة، كما أن هذه الوصفة سهلة التحضير وبسيطة للغاية ويتم إعدادها في دقائق معدودة، كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت أثناء التتبيل أو أثناء التسوية، ففي حالة توفر جميع مكونات الوصفة سيكون من السهل تحضيرها في وقت بسيط وبدون أدني جهد.

كما يوجد عدة أطعمة مميزة ولذيذة يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة في أغلب المطابخ مثل طريقة عمل فطيرة الجلاش بالسكر سريعة التحضير، أو طريقة عمل حلى أصابع التمر بالكاكاو والسوداني الصحية، وسنتعرف فيما يلي من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل الكبدة بالردة.

طريقة عمل الكبدة بالردة ألذ وصفة لإعداد الكبدة بمذاق أكثر من رائع وبسهولة

مكونات الكبدة بالردة

مما يميز هذه الوصفة هو مكوناتها البسيطة والمتوفر أغلبها في أغلب المطابخ رغم مذاقها المميز واللذيذ للغاية، وسنتعرف على مكوناتها فيما يلي ومكوناتها كالتالي:

  • قطعة من الكبدة بوزن ١ كيلو مقطعة شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • وملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • مقدار مناسب من الردة (نخالة القمح).
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الكبدة بالردة من أسهل طرق تحضير الكبدة على الإطلاق، ويمكن إعدادها في دقائق معدودة وبدون الكثير من المجهود، وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير وهي كالتالي:

  • نقوم بتقطيع قطعة الكبدة على شكل شرائح رقيقة بسمك نصف سم، أو يمكننا شرائها مقطعة.
  • وفي حالة الرغبة في تقطيعها بالمنزل يمكننا وضع الكبدة في الفريزر حتي تتجمد وتكون سهلة في التقطيع.
  • ثم نقوم بخلط كلا من الثوم والكمون والفلفل الأسود والملح والخل مع بعضهم البعض جيدا.
  • ثم نقوم بخلط التتبيلة مع شرائح الكبدة جيدا ونترك الكبدة جانبا تتشرب من التتبيلة جيدا.
  • وبعدما تنر المدة نقوم بخلط الدقيق مع كمية الردة جيدا، ثم نقوم بغمس شرائح الكبدة في خليط الدقيق والردة جيدا من جميع الجهات.
  • وبعدما تتغلف شرائح الكبدة جيدا نقوم بقليها في الزيت الغزير لمدة دقيقتين حتي تأخذ لونا ذهبيا من الجهتين.
  • ثم نقوم بإخراج شرائح الكبدة من الزيت يعدما تتم تسويتهم جيدا ونضعهم في طبق للتقديم.
  • ثم تكون الكبدة جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.

تحضير سلطة الطحينة بالثوم مع الكبدة بالردة 

من الإضافات اللذيذة للغاية التي يمكن إضافتها لوصفة الكبدة بالردة هي سلطة الطحينة بالثوم، فهي من السلطات التي لا غني عنها مع العديد من الأطعمة كالسندويتشات والمشويات وسنتعرف على مكوناتها فيما يلي ومكوناتها كالتالي:

المكونات

  • مقدار ربع كوب من عصير الليمون.
  • كوب من طحينة السمسم.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومين.
  • ثلث كوب من الماء الساخن أو بالمقدار المرغوب فيه.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملح بالمقدار المرغوب فيه.

للتزيين

  • ملعقة من البقدونس الأخضر المفروم.

طريقة التحضير

  • نخلط كمية الطحينة مع عصير الليمون جيدا.
  • ثم نضيف الثوم المفروم والبهارات والملح.
  • ثم نضيف كمية الماء الساخن بالتدريج أثناء الخلط حتي نحصل على قوام متجانس.
  • ويمكننا تزيينها بإضافة البقدونس الأخضر المفروم من الأعلى.
  • ثم تكون جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ألذ طريقة لعمل مخلل الباذنجان ملك المخللات بمكونات من المنزل وسريعة