طريقة تحضير المصابيب الجنوبية، المصابيب هو طعام سعودي شعبي حصل على اسمه من صبه في الصاج. للمصابيب قيمة غذائية عالية بسبب استخدام دقيق القمح البني المستخدم في طريقة تحضير المصابيب الجنوبية؛ حيث يحتوي دقيق القمح على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يبطئ من امتصاص السكر والكوليسترول من الدم.

ماهي المصابيب؟

• المصابيب هي أقراص مستديرة تشبه الفطائر، لكنها ألذ، وأكثر تغذية، وأكثر فائدة. يطلق عليها اسم “المصابيب” لأن العجين يصب إلى شرائح رفيعة وهي من الأطباق الشعبية المعروفة بقيمتها الغذائية. وهي وجبه مثاليه لإبقائك أنت وعائلتك دافئًا في ليالي الشتاء الباردة.
• المصابيب أو المراصيع من أشهر الأطباق السعودية الحلوة المشهورة تقدم مع العسل على الأقطار على غرار الفطائر السعودية ولكن بنكهة ومذاق شرقي.

هل المصابيب أكلة جنوبيه؟

المصابيب هو طبق شهير جنوبي، كما أنه من الأطباق الشعبية المشهورة في نجد والشرقية والحجاز، ويهتم الكثيرين بطريقة تحضير المصابيب الجنوبية، حيث لها أسماء أخرى مثل؛ مراصيع، مصابيب، مراقيش، ويوجد أيضًا بعد الوجبات الأخرى المشهورة بها هذه المناطق مثل؛ العريكة السعودية، الحيسة السعودية الشهية، كليجة التمر السعودية، ومعمول التمر الهش.

ماذا يقدم مع المصابيب؟

تقدم المصابيب مع العسل والقشطة والمكسرات، بعد وضع المصابيب في طبق التقديم بعد إضافة سكر البودرة إليه، وبالهناء والشفاء.

ما هي السعرات الحرارية لوجبة المصابيب؟

المصابيب، هي وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. تحضّر من الدقيق والسكر والزيت وذرور الخبز والفانيليا وتُؤكل مالحة عند إعدادها، باستخدام البصل الأبيض أو الأخضر، أو حلوة مع العسل والسمن. تحتوي كل وجبة على 443 سعرة حرارية و38 جرام من الدهون منها 24 جرام دهون مشبّعة.

كيف طريقة المصابيب الجنوبية؟

• 1 كوب من الدقيق الأسمر.
• كوب دقيق أبيض.
• 5 كوب صغير من سكر.
• 2 بيضة.
• 2 كوب من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغير من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/3  كوب من الزبد.
• 1 ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

طريقة العمل

1. اخلطي جميع المقادير في الخلاط بدون الدقيق حتى تمتزج جيداً.
2. أضيفي الدقيق إلى الخليط بالتدريج، ثم صبي الخليط في وعاء يمكن الصب منه والتوزيع.
3. بعد ذلك ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى تسخن تماماً.
4. يلي ذلك نستمر في التقليب على جميع الاتجاهات حتى تنضج تمامًا
5. تقدم المصابيب مع العسل والزبد.

كيف طريقة المصابيب بدون بيض؟

• 1/4 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب ونصف من الماء الفاتر.

طريقة العمل

1. احضري وعاء كبير ثم أضيفي جميع المكونات السابقة مع بعضها، ثم اخلطيهم مع بعضهم البعض.
2. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى المزيج السابق مع الاستمرار في الخلط.
3. اتركي الخليط حتى يتخمر.
4. بعد ذلك ضعي الخليط في مقلاة بعد دهنها بالزيت.
5. وأخيرًا يقدم المصابيب مع العسل أو السمن.