طريقة عمل الفولية والسمسمية والحمصية يشتهر ظهورها بالأسواق والمحالَّ بذكرى الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، حيث يتم تصنيع أنواع مختلفة من حلوى المولد وأشهرهم الفولية والسمسمية والحمصية، يعشق تناولها الكبار والصغار وهم من أكثر الحلوى التي يقبل علي شراؤها الجميع، وفي السنوات الأخيرة ازدادت سعر حلوي المولد بأسعار مبالغ فيها فأصبح نسبه الشراء تكاد أن تكون معدومة، وبعض من الأشخاص يقوم بشراء كميات قليلة حتى يدخلوا السعادة على أطفالهم لقدوم هذه المناسبة، ولذلك فان هناك بعض السيدات ذات النظرة الاقتصادية الواعية تسعى إلى محاربة الغلاء، من خلال تحضيرها بالمنزل، حيث إنها من الوصفات سهلة وسريعة التحضير والتي يمكنك صنعها لأطفالك بأقل التكاليف. وبمكونات تكاد أن تكون بكل منزل والمكون الوحيد الذي يتواجد دئما هو الفول السوداني المقشر الغير مملح وتعتمد عليه هذه الوصفة، فإليكم طريقة تحضيرها بالمنزل بطعم الجاهز.

طريقة عمل الفولية بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل والطعم مثل الجاهز

المكونات

• كيلو سوداني مقشر دون ملح.
• نصف كيلو جرام سكر ناعم.
• عصير حيتان ليمون.
• ملعقتان كبيرة سكر جولوكوز.
• زيت نباتي.

طريقة تحضير الفولية

• أنزعي قشور الفول السوداني، ثم ضعيهم بالصاج.
• ادخليهم تحت الشواية لمدة خمس دقائق، مع التقليب المستمر وحتي يتحمص جميع حبات الفول.
• ضعي قدر على النار وضعي السكر وسكر الجلوكوز، وضيفي الماء.
• أتركيهم حتي يثقل القوام، ثم ضيفي عصير الليمون.
• ضيفي الفول السوداني وقلبيهم جيداً ثم أدهني الصينية بالزيت.
• صبي الفولية وساويها، ثم أتركيها حتي تتماسك، وقطعيها حسب رغبتك.

طريقة عمل السمسمية

المقادير

• كيلو سمسم أبيض
• كوبان ونصف سكر.
• ملعقان كبيرة سكر جولوكوز.
• زيت نباتي.
• نصف كوب ماء.

طريقة تحضير السمسمية

• ينقي السمسم من الحصي ويغسل جيداً من الأتربة.
• ضعيه بمصفاة حتى يصفي تماماً من الماء.
• ثمه أفردية على صينية وضعية تحت الشواية.
• قلبه كل دقيقة حتي يصبح لونه ذهبي.
• أرفعيه من النار واتركيه حتى يبرد تماما.
• ضعي السكر والماء وسكر الجلوكوز بوعاء ثم ارفعيهم على النار.
• أتركيهم حتي يثقل القوام، ثم ضيفي السمسم وقلبيه
• أدهني صاج مناسب بالزيت، وصبي السمسمية.
• أفرديها بالملعقة واتركيها حتى تبرد تماماً ثم قطعيها.

طريقة عمل الحمصية

المقادير

• كيلو حمص محمص مقشر.
• كوبان سكر ناعم.
• ملعقة كبيرة من السكر الجلوكوز.
• زيت نباتي.
• ماء ورد حسب رغبتك.

طريقة التحضير

• ضعي السكر بوعاء عميق ثم ضيفي الماء قلبيه حتي يذوب السكر
• أرفعي القدر على نار متوسطة وضيفي الجولوكز وماء الورد.
• ضيفي الحمص وقبليه حتى يثقل القوام.
• صبيه بصاج مدهون بالزيت واتركيه حتى يبرد ثم يقطع ويقدم بارد.