طريقة عمل الليمون المخلل، من أكثر وصفات الطعام التي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت، حيث يعتبر الليمون المخلل من أهم الوصفات الموجودة في موائد دول البحر الأبيض المتوسط ​، خاصة بسبب طعمه الحامض الذي يعشقه الكثير من الناس، بالإضافة إلى أنه لا يتطلب الكثير من الجهد ويمكن تحضيره في وقت قليل للغاية وبأقل المكونات.

طريقة عمل الليمون المخلل

المكونات:

• كيلو ليمون.
• ربع كوب من الملح الخشن.
• ملعقة عصفر كبيرة.
• ملعقة حبة البركة كبيرة.
• ربع كيلو فلفل حار.
• ربع كيلو فلفل رومي مهروس.

طريقة التحضير:

1. قومي بشطف الليمون بعناية، ثم اغلي نصف الكمية في وعاء، ودعيه على النار حتى يكتمل سلقه.
2. ارفعي الليمون من على النار وضعيه في مصفاة، ثم يوضع في ماء نظيف لمدة ثلاثة أيام مع القيام بتغيير الماء بشكل يومي بمعدل مرتين في اليوم.
3. امزجي العصفور مع الملح وحبة البركة ثم قومي بوضع سلسلة من الليمون داخل برطمان يمكن غلقه بإحكام.
4. الكمية الباقية من الليمون تفرم جيدًا وتوضع فوق الليمون ثم يضاف مزيج العصفر وبعد ذلك يغلق البرطمان، ويمكن تناوله بعد مرور عشرة أيام حتى يكون الليمون جاهز للأكل.

فوائد تناول المخلل الليمون

قد يخشى البعض من تناول المخلل بوجه عام، وبوجه خاص مخلل الليمون، ظنًا منهم بأنه له الكثير من الأضرار، لكن الكثير من الناس لا يعرفون أن الليمون المخلل له فوائد كثيرة، حيث أن طريقة التخليل تزيد من فوائد الليمون، ومن فوائد الليمون المخلل ما يأتي:

1. يزيد من كفاءة الجهاز الهضمي وتجعله يقوم بمهمته على أكمل وجه، كما أنه يساعد على هضم الطعام بسهولة.
2. يعمل على تزويد الجسم بالبكتيريا النافعة كما أنه يقوم بتغذية الجسم.
3. يساعد على القضاء على كمية كبيرة من البكتيريا الغير مفيدة الموجودة في الجسم.
4. يتميز باحتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطان.
5. له دور مهم في دعم جهاز المناعة، حيث يتوفر به العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين سي والحديد والمغنيسيوم والتي يمكن أن تعالج الغثيان والقيء وتخفف من الانتفاخ والغازات.
6. بالإضافة إلى تناول الليمون المخلل كمقبل بجانب الأطعمة الأخرى، فإنه يستخدم لأكثر من غرض آخر، حيث يضاف إلى طريقة تحضير الشوربة وبعض الصلصات الإضافية التي توضع بجوار الطعام، لذلك يهتم معظم النساء بمعرفة طريقة عمل الليمون المخل.

اسرار نجاح الليمون المخلل في البيت

• اولا حتى يتم نجاح الليمون المخلل نقوم بنقعه في الماء ليلة كاملة قبل تخليله حتى يصبح طرياً وجاهز على الحشو.
• نقوم بترك المخلل ليمون في البرطمان حتى يتم تجهيز وطول المدة دون فتحه قبل موعده.
  يتم وضع الملح القليل في ماء التخليل حتى لا يصبح مالح.
• يساعد تناول الليمون المخلل في انقاص الوزن ويعمل على انتعاش الجسم ويقضي على الروائح الكريهة الموجودة في جسم الإنسان.