طريقة كيكة الشوكولاتة

•  220 جرام زبدة غير مملحة طرية.
• 220 جم سكر ناعم.
• 200 جرام دقيق منخول مسبقاً.
•  4 بيضات كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
• 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو.
• 2 ملعقة كبيرة حليب .
• رشة ملح صغيرة.
• 300 مل دوبل كريم .
•  300 جرام شوكولاتة داكنة.

خطوات عمل كيك الشوكولاتة

• يسخن الفرن على درجة مئوية 180 ، مروحة 160 درجة مئوية.
• دهن قوالب الكيك مقاس 2 × 20 سم واتركها جانباً.
• في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح لونها شاحبًا.
• أضيفي جميع مكونات الإسفنج المتبقية واخفقيها معًا حتى تمتزج جيدًا.
• يُقسّم المزيج بين قوالب الكيك .
• تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يخرج سيخ مدرج نظيفًا.
• بمجرد خبزها ، تبرد في العلب لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجها من العلب وانقلها إلى رف التبريد حتى تبرد تمامًا.
• في غضون ذلك ، اصنع صوص الشوكولاتة بدوبل كريم الغني واللذيذ.
• سخني الدوبل كريم  برفق في قدر وقطعي الشوكولاتة الداكنة إلى مكعبات وضعيها في وعاء.
• عندما تصبح الكريمة تحت درجة الغليان مباشرة ، اسكبيها فوق الشوكولاتة الداكنة .
• وتأكدي من أنها مغطاة بالكامل ، واتركيها لمدة 2-3 دقائق.
• اخفقي الكريمه برفق حتى يبدأ في التماسك ويصبح لامعًا.
• اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح قوامه قابلاً للدهن.
• بمجرد أن تبرد الإسفنج ، ضعي واحدة مع الجانب العلوي لأسفل على حامل كيك ووزعيه مع ثلث خليط الشوكولاتة.
• ضعي الإسفنجة الأخرى في الأعلى ، ثم ادفعيها لأسفل قليلاً لتثبيتها على الحشوة.
• ضعي الجزء العلوي من الكيكة مع باقي الخليط بتكديسه في المنتصف ووزعيه على جوانب الإسفنجة العلوية.
• قم بتقليبه على الجانبين تدريجياً وسلس بسكين لوح الألوان. يقدم على شكل شرائح كبيرة وهكذ انتهينا من طريقة كيكة الشوكولاتة.