عمل الكعك التركي بالسمسم، يفضل الكثير من الأشخاص المخبوزات التركية بسبب مذاقها الرائع والتي يتم تحضيرها بطريقة صحية، ويقوم بإعدادها بعض الأشخاص بمقادير معينة لتتناسب مع نظام التخسيس لديهم، ومن أفضل المخبوزات التركية هو الكعك التركي بالسمسم فهو هش وصحي ويسهل إعداد بالمنزل ولا يؤثر على نظام التخسيس الخاص بك فبإمكانك تناوله كوجبة إفطار لك، إليك طريقة إعداد الكعك التركي بالسمسم في المنزل.

عمل الكعك التركي بالسمسم

المكونات

• 3أكواب من الدقيق.
• 2ملعقة صغيرة من السكر المطحون.
• 2 من صفار البيضة.
• 1/2ملعقة صغيرة من الخل.
• 1/2ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 3/4كوب من اللبن الدافئ.
• 1/2كوب من المياه الفاترة.
• ملاعق كبيرة من السمسم.
• رشه صغيرة من الملح.
• 1/4ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة الإعداد

• نقوم بإحضار بوله ونضع فيها  مقادير السكر المطحون  والخميرة الفورية.
• بالإضافة إلى هذا نقوم بخلطهما جيدًا ونضيف إلى الخليط اللبن الدافئ ونخلطه جيدًا بالخليط.
• ثم نقوم بوضع الخليط لمدة لا تزيد عن  5دقائق حتى ترتاح الخميرة.
• نقوم بإحضار وعاء عميق ونقوم بوضع الدقيق الذي قمت بنخله جيدًا، باستخدام المنخل الخاص بالدقيق ونقوم بإضافة الملح للدقيق.
• ونقوم بتقليبهما جيدًا ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وصفار بيضة والخل ثم نقوم بمزج المكونات جيدًا.
• ثم نقوم بوضع خليط الخميرة الفورية الذي قمت بإعداده قبل ذلك.
• ثم نقوم بخلط المكونات كلها ونقوم بوضع المياه الفاترة تدريجيًا.
• ثم نقوم بجعل الخليط عجينة متناسقة وقوامه مناسب وهو أن تكون العجينة طرية وسهلة الفرد، وذلك من خلال استخدام يدك أو جهاز العجان الذي تمتلكه.
• ثم نقوم بترك العجينة لترتاح لمدة لا تزيد عن 10دقائق،وذلك حتى تحصل على عجينة ناعمة الملمس وتصبح هشه بعد تسويها.
•  ثم نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات حجمها متساوي، ثم نقوم بفرد العجينة باستخدام النشابة الصغيرة أو اليد.
• ونقوم بلف العجينة على شكل ضفائر، ثم نقوم بتغطية وجه العجينة بالسمسم ودهن الوجه بصفار البيضة الممزوجة بالفانيليا السائلة  وتتم هذه الخطوة قبل وضع الكعك داخل الفرن لينضج.
• نترك الكعك داخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يكون لون الكعك التركي بالسمسم باللون الذهبي الرائع.