طاجن الفول المدمس بالبيض هو ما نتحدث عنه من خلال مقالنا اليوم، حيث أن الفول بصفة عامة من أشهر الأكلات الشعبية التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص من الكبار والصغار، ويعتبر من الأكلات السريعة التي يتم تناولها بأكثر من طريقة، ومنها الفول بالزيت الحار والليمون ومنها الفول بالطماطم والفلفل الأخضر والفول بالبسطرمة والفول بالبيض وكذلك الفول بالسجق، وهذه الإضافات للفول تزيد من قيمته الغذائية، ونتعرف اليوم على طريقة سهلة لعمل الفول المدمس بالبيض.

طريقة عمل طاجن الفول المدمس بالبيض

من خلال المكونات التالية يمكنك عمل هذه الأكلة اللذيذة بمنتهى سهولة ومكوناتها متوفرة بالمنزل، وتتمثل مكونات هذه الوصفة من التالي:

• طبق من الفول الناضج على حسب الكمية التي تحتاج إليها.
• كمية بسيطة من البسطرمة المقطعة هذا على حسب الرغبة.
• ثلاث بيضات.
• 2 قرن فلفل الحار.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• طماطم مفروم على حسب الكمية.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• بقدونس مفروم بمقدار ملعقة كبيرة.
• واحدة من مكعب مرقة دجاج.
• مقدار نصف كوب من الخل الأبيض.
• نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات التالية يمكنك عمل طاجن الفول المدمس بالبيض بطريقة سهلة جدا وبسيطة ولا يستهلك كثيرا من الوقت، والطريقة كالآتي:

• يتم إحضار وعاء عميق ونضع به البيض ويتم خفقه جيدا.
• ثم نضع وعاء آخر على النار ونضع به نصف كمية الزيت، ونتركه حتى يسخن ثم نضيف إليه الثوم والطماطم المفرومة ونقلبهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• يتم بعد ذلك إضافة الخل والماء وصلصة الطماطم مع التقليب المستمر، ثم نترك هذا الخليط على نار هادئة قدر بسيط من الوقت.
• ثم نقوم بإضافة مكعب مرقة الدجاج والفول مع الاستمرار في التقليب.
• ومن ثم يرفع الوعاء من على النار ونتركه جانبا.
• بعد ذلك نضع باقي الكمية في وعاء على النار حتى يسخن، ونضيف إليه بعد ذلك البسطرمة إن وجدت ثم نقوم بالتقليب حتى يتم النضج.
• ترفع البسطرمة من على النار ويتم وضعها على خليط الفول، ويقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها جيدا.
• يتم إحضار طاجن حجم مناسب للكمية ونضع به خليط الفول وخليط البيض.
• وبعد ذلك يتم إدخال الطاجن في الفرن لمدة عشرة دقائق حتى يتم النضج.
• نخرج الطاجن من الفرن ليهدأ ويصبح جاهز للتقديم.

فوائد طاجن الفول بالبيض

يوجد فوائد كثيرة للفول بالبيض ومن أبرز هذه الفوائد الآتي:

• طاجن الفول بالبيض يساعد في حماية القلب من الأمراض، كما يعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم.
• يعمل الفول بالبيض على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء.
• الفول بالبيض يحتوي على مضادات الأكسدة، ولذلك نقوم بتناوله في السحور في ليالي رمضان.
• يعتبر من الأكلات الغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.
• تعمل هذه الأكلة على تعزيز صحة العين والحفاظ عليها من الأمراض.