هتاكلي صوابعك وراه .. طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة أحلى من المحلات، طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة توفر لك الطعام الآمن النظيف الذي يمكنك أن تجعلي أطفالك يتناولونه بدون أي قلق أو خوف لأن هذا الكرواسون من المعجنات المحببة بالنسبة للأطفال ويقبلون عليه بشكل كبير، لذلك قررنا الحديث اليوم عن طريقة صنعه منزليا أفضل من شرائه من الخارج من الأماكن التي تبيعه، وهو غير معلوم كيفية الصنع فيها ولا طرق التعامل معه حتى يصل إلى المستهلك.

هتاكلي صوابعك وراه .. طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة أحلى من المحلات

في البداية نلاحظ أن الكرواسون يكون طري وهش من الداخل ومقرمش السطح، مع إغراقه بالكثير من الشيكولاتة المحبوبة كثيرا بالنسبة للأطفال ومكونات صنع العجينة كما يلي:

• ½ كوب ماء دافئ.
• كيس خميرة.
• سكر.
• دقيق زيرو.
• ملح.
• زبدة.

الطريقة:

• أحضري العجان الكهربي ثم ضعي فيه بعض الماء الدافئ حوالي نصف كوب.
• ضعي عليه الخميره وقلبيها جيدا.
• انتظري حوالي ربع ساعة ثم ضعي عليهما السكر وحوالي كوب دقيق.
• شغلي العجان للخلط ثم ضعي عليه الملح.
• أوقفيه مرة أخرى ثم ضعي حوالي ثلاث معالق زبدة.
• أعيدي تشغيل العجان حتى تجدي أن العجينة أصبحت طرية وذات ملمس ناعم.
• لا يجب أن تلتصق العجينة بأي شيء ولتصلي إلى ذلك تحتاجي إلى استخدام العجان من ثلاث إلى خمس دقائق.
• شكلي العجينة على هيئة كرة وضعيها في طبق بلاستيك أو في العجان مرة أخرى مع تغطيتها بكيس بلاستيك وتركها حتى يتضاعف حجمها.

طريقة عمل حشو الكرواسون بالشيكولاتة

المقادير:

• زبدة.
• شيكولاتة.
• بيضة.
• ماء.
• ملح خشن.

طريقة حشو الكرواسون بالشوكولاتة

• تأكدي من تحويل الزبدة إلى قطع مستطيلة الشكل، ثم ضعي قطعتين على ورق زبدة فوق الطاولة.
• غطي القطعتين بورق الزبدة من الأعلى بحيث تكون قطعتين زبدة مفرودتين على ورقه زبدة وفوقهما ورقة زبدة.
• افرديهما جيدا بالنشابة بحيث تتحول إلى مساحة عرضية أكبر.
• بعد فعل ذلك مع كل قطعه زبدة ضعيها في الثلاجة.
• خذي العجين وافرديه جيدا بالنشابه على سطح منثور بالدقيق ثم قطعيها بالسكين مستطيليا، بحيث تكون القطعة الواحدة في حجمها أعرض من مستطيل الزبدة.
• ما بين كل طبقتين من العجين ضعي قطعة من الزبدة ثم اتركيها في الثلاجة نصف ساعة مرة أخرى ثم افرديها ثانية بالنشابة.
• افردي رشة من الدقيق على العجين ثم قطعي العجين المستطيل الواحد إلى ستة قطع.
• خذي كل قطعة وافرديها مرة أخرى وحدها محاولة جعل الأطراف مدببة.
• في منتصف العجينة ضعي قطعة من الشيكولاتة إذا كانت صلبة أو ملعقتين إن كانت غير ذلك.
• ثم لفي العجين فوق الشوكولاتة لتشكيل الكرواسون.
• بعد الانتهاء من كل القطع ضعيها في صينية مدهونة ثم اخفقي البيضة مع الماء وادهني بها العجين.
• مرة أخرى انتظري حوالي ساعة، ثم جهزي الفرن على 200°، وضعي الكرواسون به بعد اعادة الدهان بالبيض ورشي بعدها بعضا من ملح البحر وادخليه إلى الفرن.

أبسط طريقة لعمل الكرواسون بالجبنة

مقادير الكرواسون بالجبنة

• 3 كوب دقيق .
• ملعقتين زيت.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• بيضة واحدة للعجن.
• لبن للعجن.
• ملعقة سكر كبيرة.
• جبنة قريش الحشو.
• بيضة واحدة للدهن.

طريقة التحضير

فى وعاء نضع الدقيق، والسكر، والخميرة، والملح، وقلبيها، ثم الزيت، ثم البيضة مع الاستمرار فى التقليب، وبعد ذلك يوضع اللبن تدريجياً حتى تصبح العجينة طرية، وتترك حتى تخمر، وبعدها فردها، وتقطيعها على شكل مثلث، يوضع فيه ملعقة من حشو الجبنة، ثم ادهني بالبيض والفانيليا، ثم التسوية فى الفرن.