تعد البطاطس من أكثر الوجبات السريعة والتى تكون سهلة التحضير ويفضلها الجميع سواء كبار أو صغار وذلك لأنها تكون من ضمن الأطباق الجانبية المميزة، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة مثل البطاطس المقلية أو المحشية وأنواع كثيرة تحضر بالمنزل والمطاعم أيضا ويوجد أيضا المهروسة التى تحضر بجانب اللحوم أو الفراخ، وعند تناولها يمكن أن تعطى إحساس بالشبع وذلك لأنها تحتوى على النشويات والكربوهيدرات والياف وعناصر كثيرة مفيدة للجسم، ولذلك سوف نقوم بذكر طرق مختلفة لتحضير البطاطس المهروسة.

مكونات عمل البطاطس المهروسة:

• سبعمائة وخمسون جرام بطاطس تغسل جيداً وتقطع إلى 4 قطع بالتساوى.
• 1 ملعقة ونص ملح صغيرة.
• 1 ملعقة وربع فلفل صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• نص كوب كريمة حامضة.
• نص كوب جبن بارميزان مبشور.
• ربع كوب زبدة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع البطاطس بعد غسلها فى وعاء به ماء مملح ونتركها على النار حتى تسلق جيداً لمدة لا تقل عن خمسة وعشرون دقيقة حتى تستوى البطاطس.
2. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه كل المكونات التى سبق تحضيرها ونخلطهم جميعا مع بعض حتى تمتزج جميع المكونات.
3. بعد سلق البطاطس نقوم بتصفيتها من الماء وتقشيرها، ونقوم بوضعها فى وعاء كبير ونضع عليها الخليط الذى سبق تحضيره فى الخلاط ونقوم بمزجهم مع بعض بالشوكة أو الهراسة الخاصة بالبطاطس وثم تقدم جاهزة.

مكونات عمل البطاطس المهروسة بالبيض:

• 2 ثمرة بطاطس تقشر وتغسل وتقطع إلى مكعبات.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• فص ثوم مهروس.
• 2 حبة بيض مسلوق.
• زيت للقلى.
• بقدونس طازة مفروم.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه البطاطس وماء وملح ونقوم بتركها تغلى حتى تسلق البطاطس جيداً ونتركها لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تستوى جيداً.
2. نصفى البطاطس من الماء بعد سلقها جيداً ونقوم بوضعها فى وعاء كبير ونقوم بهرسها جيداً.
3. نقوم بوضع البيض المسلوق والملح والفلفل والثوم والبقدونس ونمزج جميع المكونات مع بعضها جيداً.
4. نقوم بإحضار مقلاة ووضعها على النار بها الزيت حتى يسخن ونقوم بأخذ قطعة من البطاطس وتكويرها وقليها فى الزيت وحتى يكون لونها ذهبى نخرجها ونصفيها من الزيت وثم تقدم وهى ساخنة.

مكونات عمل البطاطس بالزبادي:

• خمس ثمرات بطاطس تغسل وتقطع مكعبات.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• ملعقة كمون صغيرة.
• ربع جرام زبادى.

طريقة التحضير:

1. نقوم بسلق البطاطس بالطريقة المعتادة، وهى وضعها فى ماء بالملح لتغلى وتسلق جيداً.
2. بعد أن تسلق البطاطس جيداً نقوم بتصفيتها وتقشيرها وثم نضعها فى طبق واسع ونقوم بهرسها جيداً.
3. نضع عليها باقى المكونات التى سبق تحضيرها ونقوم بمزجهم جيداً حتى تمتزج جميع المكونات بالبطاطس وبعد ذلك تقدم فور الإنتهاء من عملها.

مكونات عمل البطاطس المهروسة بالخضار:

• كيلو جرام بطاطس تغسل وتقطع إلى مكعبات.
• 1 ثمرة فلفل أخضر رومي يقطع مكعبات.
• 1 ثمرة فلفل أخضر حامى يقطع مكعبات.
• 1 ثمرة بصل مكعبات.
• حزمة نعناع.
• حزمة بقدونس.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. نقوم بسلق البطاطس بوضعها فى الماء ونضع عليها ملح أيضا ونتركها على النار لتسلق جيداً وذلك لمدة لاتقل عن 30 دقيقة.
2. نقوم بوضع جميع مكونات الخضار فى الخلاط ونخفقهم حتى يصبح ناعم جدا.
3. وبعد ذلك نقوم بصب الخضار فى طبق تقديم.
4. نقوم بتصفية البطاطس ونقشرها ونضيفها فى وعاء كبير ونهرسها جيداً حتى تصبح ناعمة.
5. نقوم بوضع البطاطس على الخضروات المفرومة ونضع عليهم الملح والفلفل الأسود وتقلب حتى تمتزج جيداً.
6. يمكن وضع نعناع أخضر على الوجه لتزيين البطاطس.