يعرف الأرز البسمتي من قديم الاذل ويشتهر به الهنود كما ايضا ظهر بصورة كبيرة  في جميع أنحاء العالم، ويتميز الارز البسمتي بمذاقها الجميل الذي يختلف عن طعم الارز العادي كما يتميز شكله بأن حبة الأرز هي حبة كبيرة فيصبح مختلف شكلا ومذاقا، ويكون لتناول الأرز البسمتي الكثير من الفوائد التي يمد بها الجسم.

يعد الأرز البسمتي هو من الذ الاكلات التي يمكننا تحضيرها بعدة اشكال في المنزل، ونقوم دائما با اعداد الارز بجوار جميع الأطعمة وخاصة الوجبات السريعة منها الدجاج المشوي والشاورما والكفتة وغيرها من الاكلات المتنوعة، كما يمد الارز البسمتي الجسم بالتغذية اللازمة له لأنه يحتوي علي عناصر غذائية مفيدة للجسم، ويتميز بأنه ذات طعم شهي ومذاق جميل.

طريقة عمل الأرز بالكاري

المقادير

• نحضر كوبين كبيرتين من الأرز بسمتي.
• اربعه اكواب من الماء الدافئ.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية.
• مقدار مناسب من ملح الطعام.
• ملعقتين كبيرتين من الكاري.
• رشة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل كوبين كبيرتين من الأرز البسمتي بااستخدام الماء ثم نقوم بتصفيته جيدا حتي نتخلص من وجود الماء به.
• نرفع اناء علي النار ثم نضيف اليه ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية نتركها حتي يتم اذابتها ثم نضيف اليها كوبين كبيريتن من الارز البسمتي المغسول ويتم تقليبه جيدا حتي نلاحظ تغيير لون الارز ثم نضيف عليه اربعة اكواب من الماء بحيث لكل كوب من الارز كوبين من الماء.
• نضع علي الارز البسمتي مقدار مناسب من ملح الطعام ونقلبه جيدا ثم نضيف اليه ملعقتين كبيرتين من الكاري حتي يتم تغيير لون الارز الي اللون الاصفر المميز ونضع عليه رشة صغيرة من القرفة ثم نترك الارز حتي يتم غليانه.
• نبدا في وضع الارز البسمتي علي نار هادئة حتي يتم تسويته بشكل جيدا مع ملاحظة تغطيته جيدا ونتركه بضع من الوقت حتي يتم نضجه ثم يتم رفعه من علي النار ليصبح جاهز للتقديم.

أرز بسمتي بالكاري مع الخضار

المقادير

• كوب واحد من الارز البسمتي.
• حبة واحدة من الفلفل الحلو أو الحار حسب الرغبة.
• حبة واحدة من البصل صغيرة في الحجم.
• ثمرة واحدة من الجزر المبشور.
• ملعقة كبيرة من الزبدة النباتي.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون .
• كوبين كبيرين من مرق الدجاج.
• مقدار مناسب من ملح الطعام والفلفل الأسود

طريقة التحضير

• نغسل الارز البسمتي جيدا ونقوم بنقعه لمدة 30 دقيقة.
• تاتي باناء واسع ونضع بها الزبدة النباتي ونرفعها على النار ثم نضع عليها حبة من البصل المقطع أجزاء صغيرة ونقلبها حتى يتم تتبيله.
• نضيف قطع الفلفل الحلو والجزر المبشور ثم نضيف عليه الارز المنقوع ونقلبه جيدا مع الخضار.
• نضع على الارز البسمتي مرق الدجاج الدافئ ونتركه جميع المكونات علي النار حتي يتم غليانه ونضجه.