البسكويت بشكل عام هو واحدة من أكثر الأكلات الشائعة شهرة وسهولة ويعود ذلك إلى أن البسكويت له أشكال عديدة من صناعته، مثل بسكويت العجوة و بسكويت السادة و بسكويت الملبن و البسكويت المحشي شوكولاته وغيرها العديد من أصناف وأشكال البسكويت المختلفة، وما يميز أيضاً طبخة البسكويت هو سهولة عمله وسهولة أيضاً مقاديرة المتاحة داخل أي مطبخ، وشوف نتعرف اكثر عن بسكويت العجوة الشهي الذي يفضله العديد من الناس لسهولة تحضيره و مكوناته البسيطة وطعمه اللذيذ والشهي، وتفصيله عند الأطفال خاصة ويمكن أكلة بوجبة الفطار مع كوب الشاي أو بطرق عديدة أيضاً.

مكونات بسكويت العجوة

• نصف كوب من التمر ( البلح ).
• ملعقتين من السكر.
• كوبان من الطحين.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب الطازج.
• بيضتان.
• ملعقة من كربونات الصودا.
• ربع ملعقة ملح.

طريقة التحضير

• يتم تحضير إناء نظيف وجاف أولاً.
• يتم وضع مقدار الطحين ثم خلط السكر والملح ثم وضع نصف كوب الزبدة ويتم دمجهم بطريقة هادئة مع بعضهم البعض حتى يتم ملاحظة أن الزبدة تم ذوبانها داخل العجين.
• يتم بعد ذلك إضافة البيضتان ونصف كوب الحليب وتقليبهم مع بعضهم البعض جيداً حتى يصل قوام العجين إلى قوام متماسك وناعم بنفس الوقت.
• يتم نزع النواة من داخل التمر وتنضيفه جيداً ثم إضافته على الخليط ويتم عجنه جيداً داخل الخليط حتى يصل الخليط إلى قوام متماسك نوعاً ما.
• يتم فرد الخليط على صينية جيداً ومتساوي كله، ثم بعد ذلك يتم تقطيعه إلى قطع مستطيلات متساوية الحجم.
• يتم بعد ذلك فتح الفرن على درجة حرارة هادئة.
• ويتم وضع البسكويت في صينية وإدخالها داخل الفرن.
• يترك البسكويت داخل الفرن من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة حتى يتم ملاحظته أنه ابتدى يتم تسويته.
• يتم رفع درجة الحرارة على البسكويت حتى تصل إلى درجة حرارة متوسطة.
• يترك البسكويت داخل الفرن قليلا حتى يتم ملاحظة أنه استوى
• يتم إخراجه من الفرن ويترك قليلا حتى يبرد ثم بعد ذلك يمكن اكله مع كوب من الشاي أو غير ذلك.

نصائح لاستخدام بسكويت العجوة

• من الأفضل أن يتم تقليل مقدار السكر داخل بسكويت العجوة لأن التمر ( البلح ) هو من الفاكهة التي تحتوي على مقدار سكر عالي جداً فمن الأفضل أن عند تجهيز بسكويت العجوة يتم تقليل مقدار السكر او مقدار العجوة حتى لا يعود بالضرر على الفرد.
• يمكن إضافة سمسم او جوز هند فوق البسكويت أو أي اضافات اخرى.