طريقة عمل فطيرة بدون عجن، الفطائر بدون عجن أنواعها كثيرة ومن أسهل أنواع الفطائر المورقة التي يمكن أن تعد في المنزل بسهولة وتكون بطعم لذيذ أكثر من التي تباع في المحلات، وسنعرض لكم أسهل تلك الفطائر التي لا تحتاج إلى عجن ولكن تجميع المكونات مع بعضها وتركها لمدة لكي ترتاح ثم صنع أشهى الفطائر ووضعها بالفرن وتقديمها لأسرتك أو إلى ضيوفك، ويرجع أصل عمل الفطير إلى المجتمع المصري الشهير بعمل الفطير المشلتت المورق، وسنعد معكم فطيرة بدون عجن بحشو الجبنة للاستمتاع بمذاق لذيذ واعتماد الفطير كوجبة سريعة يمكن تناولها في أي وقت وفي أي مكان سواء في العمل أو خلال رحلات التنزة، كما يمكن عمل الفطيرة بدون عجن بحشوات مختلفة مثل اللحوم أو الدجاج وأنواع الجبن المختلفة وعند تجربة الفطائر بدون عجن ستستمر في صنعها لتنال إعجابكم.

مكونات فطير جبن بدون عجن المورق

1. عدد 3 كوب من دقيق المنخول.
2. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
3. عدد 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
6. كوب من حليب كامل الدسم.
7. ربع كوب من الزيت.
8. كوب من الجبن الشيدر.
9. كوب من الجبن موتزاريلا.
10. عدد 2 كوب فيتا.
11. ثمرة من فلفل أحمر.
12. ثمرة فلفل أخضر.
13. ثمرة من الفلفل الأصفر.
14. ملعقة كبيرة من حبة البركة.
15. ملعقة كبيرة من السمسم.
16. صفار بيضة للوجه.

طريقة تحضير فطيرة جبن بدون عجن

• يتم وضع الزيت في إناء ويضاف عليه الحليب مع الخميرة وعليه يضاف عليه كل من السكر والبيض وتخلط جيداً.
• يتم خلط كل من الملح والدقيق المنخول وتعجن قليلا إلى أن تكون لينة طرية وناعمة، حتى تكون متماسكة وتترك حتى تختمر العجينة لمدة ساعة وتكون مغطاه.
• لعمل حشو فطيرة العجينة توضع الجبن الشيدر والجبن موتزاريلا والجبن الفيتا ويضاف إليه كل من الفلفل الأخضر مع الفلفل الأصفر مع قطع الفلفل الأحمر ويوضع عليه حبة البركة وتخلط مكونات مع بعضها.
• ثم يرش على سطح جاف مرشوش بالدقيق ويتم فرد عجينة الفطيرة بعد أن اختمرت وتفرد على شكل دائري، ويسكب خليط حشو الفطائر في منتصف العجينة المفرودة وتغلف العجينة على شكل دائرة.
• ثم تقلب على الوجه الآخر وتفرد عن طريق راحة اليد، وتوضع في صينية مدهونة بالوجه بصفار البيض ويرش على وجه العجينة بالسمسم والجبن الشيدر.
• ثم تدخل الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة، وتخرج الفطيرة من الفرن عندما تأخذ لون ذهبي من الوجه.

حشوة فطيرة بدون عجن

يمكنك لعمل الفطائر حشوات بأكثر من نوع لعمل أشهى الفطائر بأبسط المكونات وتنويع في مكونات وخلطات حشوة الفطائر، ويمكن مزج أكثر من نوع من الحشوة لإعطاء طعم رائع ينال إعجاب أسرتك.

1. فيمكن حشو بخلط كل من الجبن الموتزاريلا مع ملعقة صغيرة من الزعتر والجبن القشقوان والكزبرة المفرومة.
2. كما يمكن صنع الحشو بخلط كل من الجبن هنجاري مع الزعتر والفلفل الأخضر وزيت الزيتون.
3. كما يمكن خلط الجبن مع اللحوم الباردة أو المفرومة مع قطع الدجاج.

قطيرة بيتزا باللحمة المفرومة بعجينة جاهزة

1. نحتاج لعمل تلك وصفة الفطير عجينة جاهزة كعجينة السمبوسك.
2. كوب من صلصة البيتزا.
3. نصف كيلو من اللحم المفروم.
4. عدد 4 ملاعق من الجبن الأبيض.
5. ملعقة كبيرة من المايونيز.
6. كوب من الماء.
7. ملعقة كبيرة من الزيت.

خطوات تحضير فطير البيتزا

• أولا نحضر صينية ويفرد عليها صلصة البيتزا وتترك جانبا، ثم يتم وضع إناء على النار ويوضع عليه البصل المفروم مع اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والملح.
• تقلب كل تلك المكونات مع بعضها البعض جيدا، ثم يتم فرد عجين السمبوسك توضع على كل عجينة كمية من حشو اللحم المفروم.
• ثم تلف العجينة بالطريقة التي ترغبين بها بالشكل المحبب سواء على شكل مثلثات أو رول.
• ثم في وعاء نخلط الجبن مع المايونيز مع الماء والزيت، لكي يتم الصب على رولات الفطائر المحشوة.
• وترص على صينية الصلصة التي قمنا بإعدادها قبل ذلك ويصب عليها خليط الجبن والمايونز.
• ويسخن الفرن على درجة حرارة عالية مدة 5 دقائق ثم تدخل الصينية الفرن من أسفل أولا.
• عندما تجف قليلا توقد شواية الفرن لعدة دقائق حتى تاخذ لون ذهبي وتذوب الجبنة.
• وتقدم فطيرة بيتزا ساخنة بألذ طعم لأسرتك.