من منا لا يتناول الخبز فالخبز هو الطعام الأساسي لنا لجميعاً، وتتعدد أنواع الخبز من خبز عربي وخبز فينو وخبز الحليب والعديد من الأنواع الأخرى التي تستخدم لأكلات بعينها كخبز التورتيلا للشاورما والخبز الكيزر للهمبورجر والعديد من الأنواع الأخرى، وفيما يلي داخل هذا المقال الطريقة والمكونات المظبوطة لعمل أكثر من نوع من الخبز، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

أولاً خبز الحليب الطري

يعتبر خبز الحليب من أطعم وأطرى أنواع الخبز التي يعشق الجميع تناولها، وطريقة تحضير خبز الحليب سهلة ومكوناته غير مكلفة وفيما يلي التفاصيل.

مكونات خبز الحليب

1. ربع كأس من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
2. ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
3. بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
4. ملعقتان من السكر الأبيض.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. ملعقتان ونصف من الخميرة.
7. بيضة مخلوطة مع ملعقة من الحليب.

كيفية تحضير الخبز بالحليب

1. يتم تسخين الفرن أولاً قبل خبز الخبز يتم إحضار إناء ويتم وضع فيه الخميرة ونصف كمية السكر ثم الحليب ويتم التقليب لحين أن تذوب الخميرة.
2. الحصول على إناء أخر ويتم وضع فيه الدقيق والملح ثم السكر المتبقي ويتم التقليب.
3. بعد ذلك يتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي إلى الحليب والخميرة ثم يتم الخلط لحين أن تتجانس المكونات.
4. يتم إضافة البيض ثم الزبدة المذابة ويتم العجن لحين أن يتشكل لديكم ناعمة.
5. بعد ذلك يتم دهن العجينة بالزيت ثم الحصول على إناء ويتم وضعها في داخله ويتم تغطيتها وتركها في مكان دافئ لحين أن يصبح حجمها متضاعف.
6. يتم وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم العجن.
7. تقسم العجينة في شكل كرات ويتم لف كل عجينة بالطول ثم يتم لف كل قطعة في شكل كرة ويتم التكرار مع باقي الكمية.
8. يتم دهن العجينة بالزيت ويتم وضعها في صينية مدهونة بالزيت.
9. يتم تركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ثم يتم دهن كرات العجينة بالحليب المخلوط مع البيض.
10. يتم وضع الصينية في الفرن ويتم تركها لمدة 20 دقيقة لحين النضج.

طريقة تحضير خبز الكيزر

يعتبر خبز الكيزر من أنواع الخبز التي يفضلها الكثيرون بفضل المذاق الشهي كما أن طريقة التحضير بسيطة وغير مكلفة وإليكم المقادير.

مكونات خبز الكيزر

1. ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
2. كأس من المياه الدافئة.
3. ربع كأس من الحليب.
4. بيضتان بدرجة حرارة المطبخ.
5. ملعقتان من السكر الأبيض.
6. ملعقتان من الزبدة.
7. ملعقتان من الخميرة الفورية.
8. ملعقة من الملح.
9. ربع كأس من السمسم.

خطوات تحضير خبز الكيزر

1. يتم التحضير من خلال الحصول على إناء كبير ويضاف له ربع كأس من المياه والخميرة والسكر مع التقليب.
2. الحصول على الإناء ويتم وضعه في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
3. بعد ذلك يتم إضافة الدقيق والحليب والبيض والزبدة والملح ثم العجن.
4. يتم إضافة المياه ويتم العجن لحين أن يتشكل لديكم عجينة طرية.
5. يتم وضع غطاء على الوعاء ويتم تركه في مكان دافئ لمدة ساعة.
6. بعد ذلك يتم تشكيل العجينة إلى ثماني كرات حجمها متساوي ثم الحصول على صينية ويتم تغطيتها بورق الزبدة ثم تغطى وتترك في مكان دافئ.
7. الحصول على الصينية ويتم خلط بيضة مع فلفل أسود ويتم دهن وجه الصينية بذلك الخليط ثم يتم وضع السمسم.
8. يتم تسخين الفرن ثم يتم وضع الصينية فيه ويتم تركها لحين أن ينضج الخبز بشكل كامل.

طريقة تحضير الخبز العربي

يتم تحضير الخبز العربي بكل سهولة في المنزل وإليكم المقادير في السطور التالية.

مقادير الخبز العربي

1. ثلاثة أكواب من الدقيق.
2. كأس من المياه.
3. ثلاث ملاعق من الزيت.
4. ملعقة من الخميرة والسكر.
5. ربع ملعقة من الملح.

خطوات التحضير

1. القيام بخلط المقادير الجافة مع بعضها البعض ثم يتم إضافة المياه الدافئة لحين أن يتشكل لديكم عجينة لينة.
2. ثم يتم إضافة الزيت ويتم العجن لمدة عشرة دقائق.
3. يتم وضع العجينة في مكان دافئ ويتم تركها لحين أن تختمر.
4. يتم تقسيم العجينة إلى ثماني كرات وتترك تلك الكرات قليلاً حتى تهدأ ويتم فرد كل كرة في شكل رغيف ثم يتم وضع الدقيق أسفل وأعلى العجينة ويتم ترك العجينة لحين أن تختمر.
5. بعد ذلك يتم تسخين طاسة على النار ويتم وضع فيها أرغفة الخبز واحدة تلو الأخرى لحين أن تنضج وبشكل نهائي.

طريقة عمل الخبز الفرنساوي

ومن أكثر أنواع الخبز محبةً على قلوبنا جميعاً هو الخبز الفرنسي، وفيما يلي مكوناته وطريقة تحضيره في المنزل.

مكونات الخبز الفرنساوي

1. ثلاث أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
2. كأس من الحليب الدافئ كامل الدسم.
3. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
4. ملعقة من السكر.
5. ملعقة من الملح.
6. ثلاث ملاعق من الزبدة.
7. بيضة.
8. مخوق بيضة مع ملعقتين حليب لدهن الوجه