طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبنة وصفة لذيذة مقبلات لا غنى عنها على المائدة، اصنعيها في منزلك بدلا من تناولها في مطاعم بسعر مرتفع ولكن عندما تعد فطيرة البطاطس في المنزل توفر لكي الكثير من المزايا منها المكونات المضمونة وتقديم لأسرتك وجبة شهية متكاملة العناصر من البروتينات والنشويات المفيدة جدا للصحة، حيث تعد كفتة البطاطس من المأكولات الاقتصادية التي تحضر بسهولة وتقدم مع الصلصة أو بجانب المكرونة، وسنحل معكم اشهر مشاكل الفطيرة هو تماسكها عند التسوية ووجدنا لكم الحل الأمثل لتماسك الكفتة عند قليها وتغلف بالبيض والدقيق وتغطى بالبقسماط وتكون كفتة البطاطس متماسكة لذيذة.

طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبن المقلية

1. نحتاج إلى 90 جرام من دقيق الأبيض.
2. 55 جرام من الحليب.
3. 10 جرام من الزبدة الطرية.
4. رشة صغيرة من الملح.
5. عدد 2 ثمرة من البطاطس المسلوقة.
6. عدد 2 ملعقة صغيرة من المايونيز.
7. كوب من جبن موتزاريلا المبشور.

خطوات تحضير فطيرة البطاطس بالجبنة بالبقسماط

• أولا يتم وضع الدقيق مع الحليب والزبدة والملح وتعجن مكونات مع بعضها حتى تكون عجينة متماسكة وتترك تلك العجينة لمدة ساعة وتترك حتى تختمر.
• يتم إحضار البطاطس المسلوقة ويضاف عليها كل من المايونيز والملح والفلفل الأسود، وتقلب جيدا يفرد العجين. ويوضع عليها طبقة من جبن موتزاريلا طبقة أخرى من خليط البطاطس مع المايونيز ثم عليها طبقة أخرى من جبن موتزاريلا.
• وطبقة أخيرة من مهروس البطاطس مع المايونيز، وفي النهاية طبقة أخرى من العجين، وتمسح على وجه العجينة باليد بالقليل من الزبدة، ثم تترك الفطيرة لمدة حتى ترتاح وتدخل فطيرة البطاطس بالفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 160 درجة مئوية.

طريقة عمل فطيرة بطاطس محشوة

1. نحتاج إلى عدد 4 ثمرات من البطاطس المسلوقة.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
3. بيضة واحدة بحرارة المطبخ.
4. كوب ونصف الكوب من الدقيق.
5. لحشو فطيرة البطاطس نحتاج إلى كوب من شرائح الدجاج.
6. شرائح من الزيتون المخلي.
7. برش جبنة موتزاريلا.
8. ثمرة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
9. ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع لشرائح.
10. ربع ملعقة صغيرة نت البابريكا.
11. ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
12. ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
13. للتزيين برش جبنة مع حبة البركة.

تحضير فطيرة بطاطس محشوة

• أولا يتم سلق البطاطس ثم يتم هرسها جيدا، ثم يتم إضافة البيضة مع رشة من الملح صغيرة، وتقلب كل مكونات مع بعضها البعض مع القليل من الفلفل الأسود.
• ثم يتم نخل الدقيق وتقلب مكونات مع بعضها ويضاف عليها كمية من الزيت وتعجن تلك مكونات جيدا مع بعضها حتى تتكون لدينا عجين وتتشكل عجينة طرية.
• تترك عجينة فطائر البطاطس وتترك بدرجة حرارة الغرفة حتى تبرد لمدة دقائق، وتدهن المقلاه وهي غير قابلة للصق بالقليل من الزيت ويوضع عليها نصف كمية العجينة وعليها شرائح الدجاج والزيتون والطماطم.