طريقة تحضير كفتة القرنبيط الرائعة بطريقة بسيطة وطعم لذيذ ويمكن القيام بعملها في أي وقت حيث لا تستغرق وقت كبير جداً في إعدادها، وتختلف طريقة تحضير الكفتة على حسب رغبة كل شخص حيث يمكن عملها باللحمة أو الفراخ أو بالبطاطس أو مثل هذه الطريقة البسيطة المغذية التي تتميز بالعديد من الفوائد، ويتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة منها المشوي والمقلي والذي يتم وضعه في الفرن وفي جميع الحالات طعم خرافة ورائحة جذابة، والآن سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة القرنبيط السريعة والتعرف على مكوناتها عبر موقع ثقفني الاخباري.

مكونات عمل كفتة القرنبيط

تعتبر مكونات عمل كفتة القرنبيط من المكونات التي تتواجد باستمرار عند كل بيت فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• حبة من القرنبيط.
• نصف كوب من البقسماط المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ٢ حبة من البيض.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ٣ فصوص من الثوم.
• نصف كوب من البقدونس.
• حبة من البصل مفرومة.
• كوب من البرغل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة الإعداد والتحضير

تتنوع طرق عمل الكفتة على حسب الامكانيات فهيا بنا نتعرف على هذه الطريقة وهي كما يلي:-

1. نقوم بغسل القرنبيط ونسلقه في وعاء به ماء مغلى وكمون وملح.
2. ثم نصفي الماء منه ونهرسه جيداً في طبق مع البصل المفروم والثوم المهروس والبقدونس والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعض.
3. نغسل البرغل وننقعه في كمية من الماء الساخن لمدة ساعة كاملة ثم نصفيه ونضغط عليه باليد حتى نتخلص من الماء تماماً.
4. بعد ذلك نضيف البرغل إلى الخليط السابق ونقلبهم حتى نحصل على عجينة لينة يمكن إضافة قليل من البقسماط أو الدقيق إلى العجينة.
5. نقوم بتشكيل العجينة على شكل أقراص ثم نقلبها في البيض المخفوق والبقسماط أو الفيجيتار.
6. ثم نضع مقلاة بها كمية من الزيت على نار عالية ونقلب بها الأقراص حتى يصبح لونها ذهبي جميل.
7. نخرج الأقراص من الزيت ونضعها في طبق به مناديل ورقية حتى نتخلص من الزيت الزائد.

كفتة العدس الأحمر

كفتة العدس الأحمر الموفرة التي يعشقها الجميع عند معرفة طعمها فهيا بنا نتعرف على مكوناتها وهي كما يلي:-

• ٢ كوب من العدس الأحمر.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• شرائح من الفلفل الأحمر.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• كوب من البرغل الناعم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• حبة متوسطة من البصل.
• ملح على حسب الرغبة.
• ٥ أعواد من البصل الأخضر.
• ٤ أكواب من الماء.

الطريقة

1. نحضر إناء ونضع به كمية العدس ونضعه على النار لكي نسلقه، ثم نضيف عليه البرغل ونقلبهم.
2. نغطي هذا الإناء ونتركه لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج تماماً.
3. ثم نضع المقلاة على النار ونضع بها قليل من الزيت ونضيف عليه البصل ونقلبه باستمرار.
4. نضيف على البصل معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر ونقلبهم مع بعض.
5. نرفع خليط العدس ونتركه جانباً ونضيف عليه الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى يبرد.
6. ثم نضع عليه خليط البصل والبصل الأخضر المفروم والبقدونس المفروم ونعجنهم جيداً.
7. بعد ذلك نشكل الكفتة على حسب الرغبة أصابع أو كرات ونضعها في طبق التقديم بعد أن تتماسك.

 فطائر القرنبيط المقرمشة

تتنوع مكونات عمل فطائر القرنبيط التي يتم تناولها بنفس طيبة فهيا بنا نتعرف على هذه المكونات وهي كما يلي:-

• نصف رأس من القرنبيط المسلوق.
• ١٠٠ جرام من الجبنة الشيدر.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من البقدونس.
• ملعقة صغيرة من الماستردة.
• ٤ حبات من البيض.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• حبة من البصل المفروم.
• كيس من البيكنج بودر.
• حبة من الفلفل الأخضر الرومي.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• قرن من الفلفل الحار.

الطريقة

1. نحضر وعاء ونضع به الدقيق والحليب والبيكنج بودر والماستردة والبيض ونضربهم مع بعض جيداً.
2. ثم نضيف إليهم الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكلة ونقلب أيضاً.
3. بعد ذلك نقوم بتفتيت القرنبيط ونضيفه عليهم ثم نضع الجبنة، والفلفل والبصل والطماطم والبقدونس والزيت.
4. ندهن طاسة بقليل من الزيت ونسكب بها الخليط ونتركه حتى ينضج من أسفل ثم نقلبه على الجانب الآخر.

كروكيت القرنبيط بالجبنة

يتكون كروكيت القرنبيط بالجبنة من مجموعة من المكونات التي تتواجد بكثرة وهذه المكونات كما يلي:-

• ٣ حبات من البيض.
• ٣/٤ كيلو من القرنبيط المقطع.
• ٢ كوب من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم.
• نصف كيلو من الجبنة الشيدر المقطعة قطع صغيرة.
• ٣ فصوص من الثوم المفروم.
• كوب من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من الجبنة البارميزان المبشورة.
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب من الماء.
• ملح على حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

الطريقة

1. نحضر إناء كبير ونضعه على النار ونضع به الماء والكمون والملح ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف عليها القرنبيط ونتركه لمدة ١٠ دقائق حتى ينضج.
2. ثم نصفي الماء منه ونضع عليه الزبدة ونهرسه جيداً ونتركه حتى يبرد.
3. نضع عليه كوب من البقسماط والجبنة البارميزان وبيضة واحدة والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والمعمر والبقدونس وجوزة الطيب.
4. بعد ذلك نعجن هذه المكونات مع بعض جيداً ونشكلها على شكل كور أو أصابع، ونفتحها من المنتصف ونضع بها مكعب من الجبنة الشيدر.
5. ثم نضع البيض والبقسماط والدقيق ونتبل كلاً منهم بالملح والفلفل ونضعهم في أطباق منفصلة.
6. نغمس كرات القرنبيط في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونتركها قليلاً.
7. نضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة ونسخنه جيداً ثم نضع فيه الكرات أو الأصابع المشكلة، ونتركها لمدة ٥ دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.