طريقة تحضير القرص الطرية في المنزل بدون مجهود ويكثر طلب المشاهدين عليها، حيث أنها من أفضل أنواع المعجنات والمخبوزات الرائعة التي يتم تناولها مع الحليب او الشاي او بدونهم على وجبة الإفطار، وتختلف طريقة عملها من شخص لآخر على حسب المكونات التي يحب أن يستخدمها، وهي تعتبر من المخبوزات الجيدة والمفيدة للجسم  ومغذيه جداً لأنها تحتوي على اللبن الذي يلعب دور مهم في تقوية العظام والأسنان لاحتوائه على الكالسيوم، والآن سوف نتعرف من خلال هذه المقالة على مكونات عمل القرص الطرية وطريقة تحضيرها من أول خطوة حتى لا تحتار الأمهات والفتيات في كيفية إعدادها.

مكونات عمل القرص الطرية

تعتبر مكونات عمل القرص الطرية من المكونات المشهورة التي تدخل في عمل كثير من المعجنات وهي كما يلي:-

• ٢ ملعقة كبيرة من السمنة.
• ٣ أكواب وربع من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ٢ ملعقة كبيرة من القشطة.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• ربع كوب من السكر.

طريقة تحضير القرص

تختلف طريقة تحضير القرص من بلد إلى أخرى والآن سوف نتعرف على هذه الطريقة البسيطة وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الخميرة والسكر والحليب والماء ونقلبهم مع بعض ثم نترك الخليط حتى يتفاعل لمدة ١٠ دقائق.
2. ثم نضيف مقدار القشطة والزيت والسمنة إلى المكونات السابقة ونقلب جيداً.
3. بعد ذلك ننخل الدقيق ونضيفه بالتدريج إلى الخليط السابق مع إضافة ذرة الملح ونقوم بالعجن حتى تصبح لدينا عجينة طرية.
4. نغطي العجينة ونتركها لمدة ٤٥ دقيقة حتى ترتاح  ثم نقطعها كرات صغيرة.
5. بعد ذلك نرصها في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو ورق الزبدة ثم نمسح كل واحدة منهم بالزيت.
6. ونتركهم لمدة ١٠ دقائق ثم نبطط كل واحدة على شكل قرص دائري باستخدام أصابع اليد.
7. ثم نترك القرص ترتاح لمدة تتراوح ما بين ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية حتى تنضج تماماً.

طريقة عمل القرص بالجبنة

تتكون القرص بالجبنة من مجموعة مكونات بسيطة والتي تتطلب كثير من الأموال فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• كيلو من الدقيق.
• كوب من الجبنة البيضاء.
• ٣ ملاعق صغيرة من السكر.
• كوب من اللبن.
• رشة صغيرة من الملح.
• سمسم على حسب الرغبة.
• نصف كوب من الزيت.
• ٣ ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.

الطريقة

1. نحضر وعاء ونضع به الزيت واللبن والسكر والجبنة ونضربهم مع بعض حتى تتجانس المكونات.
2. ثم نخلط الدقيق والخميرة الفورية والملح في وعاء آخر ثم نضيف خليط المكونات السائلة بالتدريج ونعجن.
3. نعجن هذه المكونات مع بعض جيداً حتى نحصل على طرية غير ملتصقة باليد.
4. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد أن تخمر العجينة نقوم بتشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم.
6. ثم نرص هذه الكرات في صينية مدهونة بقليل من الزيت في مسافات متباعدة.
7. بعد ذلك ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

فوائد القشطة للجسم

سوف نتعرف على أهم فوائد القشطة للجسم وهي كما يلي:-

• تحتوي القشطة على نسبة عالية من الدهون الجيدة التي يحتاج إليها الجسم.
• تساعد على حماية الجسم من مخاطر الاصابة بالأمراض السرطانية الخطيرة.
• تقوم بالتغلب على مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والامساك المزمن.
• تساعد في التخلص من المشاكل التي تهاجم فروة الرأس من تساقط وقشرة.

طريقة عمل القرص بالعجوة

تعتبر مكونات عمل القرص بالعجوة من المكونات البسيطة التي تتوافر بكثرة فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• نصف ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.
• كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ¾ كوب من اللبن الدافئ.
• ملعقة كبيرة الخميرة الفورية.
• نصف كيلو من السمنة.
• ملعقة كبيرة من اليانسون.
• كوب من السمسم.
• ملعقة كبيرة من الشمر.
• رشة صغيرة من الملح.

الحشوة

• ملعقة كبيرة من السمن.
• نصف كوب من السمسم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• عجوة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.

الطريقة

1. نضع ملعقة صغيرة من السكر والخميرة الفورية مع اللبن ونقلبهم جيداً ونترك الخليط حتى يخمر لمدة ٥ دقائق.
2. نحضر وعاء ونضع به الدقيق والسكر والسمسم ورشة الملح وريحة الكحك ونقلبهم مع بعض.
3. ثم نضيف السمنة الساخنة على المكونات السابقة ونقلب ونسكب عليهم خليط الخميرة.
4. نعجن هذه المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. بعد ذلك نقسم العجينة إلى نصفين متساويين ونضع إلى إحدهما الشمر واليانسون ونعجن.
6. نترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يخمر قبل التشكيل.
7. ثم نضع وعاء على النار ونضع به ملعقة السمنة وريحة الكحك والقرفة والعجوة والسمسم.
8. نحرك هذا الخليط حتى تتجانس جميع المكونات ثم نرفعه من على النار ونشكله كرات صغيرة الحجم ونتركها حتى تبرد.
9. بعد مرور المدة المحددة للتخمير نقوم بتشكيل العجينة على القرص ونحشيها بكرات العجوة ثم نرص هذه القرص في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة.
10. نترك العجين يخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية.
11. نخرج الصينية من الفرن بعد مرور ٢٠ دقيقة بعد النضج تماماً.