كعك اليانسون من المخبوزات السهلة والسريعة في التحضير فهو لا يحتاج إلى تخمير، كما يتميز بمكوناته البسيطة الغير مكلفة، وبنكهته المميزة عن باقي أنواع الكعك لاحتوائه على السمسم، واليانسون، والمحلب، وحبة البركة، ويتميز اليانسون بفوائده المتعددة لصحة الجهاز الهضمي، ويفيد في التخلص من أعراض القولون، كما أن السمسم غني بالدهون الصحية التي تعمل على زيادة الوزن بشكل صحي دون قلق من زيادة الكولسترول في الدم، ويتميز الكعك بشكل محبب للأطفال، وتحرص كثير من الأمهات على عمل المخبوزات بأنواعها لتقديمها كفطور خفيف لأنها محببة لكل أفراد الأسرة، ويمكنك الاحتفاظ بالكعك في علبة محكمة الغلق بدرجة حرارة الغرفة لحين التقديم حيث تدوم صلاحيته عدة أيام، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل كعك اليانسون بدون خميرة وبمكونات اقتصادية أفضل من الأفران.

 مكونات كعك اليانسون

نحتاج لعمل كعك اليانسون اللذيذ المكونات البسيطة التالية:

• 2 كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة ونصف من الحليب البودرة.
• 2 بيضة بحرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من بذور اليانسون.
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
• 6 ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• نصف كوب من الزيت.
• ذرة ملح.

  

طريقة التحضير

كعك اليانسون من المخبوزات التي تحضر بطريقة سهلة وسريعة كما يلي:

1. نقوم أولا بنخل الدقيق للتأكد من خلوه من أي شوائب أو تكتلات.
2. نضع بيضتين بحرارة الغرفة، ونصف كوب من السكر، وذرة الملح في إناء عميق، ونخفق علي سرعة عالية حتى نحصل على خليط أبيض وكريمي.
3. ثم نضيف ملعقة كبيرة من بذور اليانسون، وملعقة صغيرة من المحلب المطحون، وملعقة كبيرة من حبة البركة، وملعقة كبيرة من السمسم المحمص، وملعقة صغيرة من اليانسون المطحون ونقلب جيداً.
4. ثم نقوم بإضافة كوبين ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات، وملعقة ممسوحة من البيكنج بودر، وملعقة كبيرة ونصف من الحليب البودرة.
5. ثم نزود ستة ملاعق كبيرة من الماء بالتدريج مع تقليب المكونات حتي نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
6. نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم نشكلها إلى أصابع ونلصق الأطراف جيداً لتصبح علي شكل كعكة.
7. نضع الكعك في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم يخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة 150 مئوية على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.
8. يجب خبز الكعك على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج جيداً دون أن يحترق بسرعة.
9. عند تمام النضج نخرج الكعك من الفرن، ويترك ليبرد تماماً ثم يقدم مع الشاي أو الحليب بألف صحة وعافية.
10. يمكنك الاحتفاظ بالكعك في علبة محكمة الغلق بحرارة الغرفة حيث تدوم مدة صلاحيته لعدة أيام.

طريقة عمل كعك جوز الهند

المكونات

• نصف كوب جوز هند.
• نصف كوب نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب سكر مطحون ناعم.
• نصف كوب سمن.
• ذرة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 بيضة.
• كوب دقيق أو أكثر حسب حاجة العجين.

طريقة التحضير

1. في إناء عميق نضع نصف كوب من جوز الهند، ونصف كوب من النشا، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونصف كوب من السكر المطحون ناعم، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وذرة من الملح.
2. نخلط المواد الجافة مع بعضها ماعدا الدقيق، ثم نضيف البيض ونصف كوب من السمن.
3. نقلب المكونات مع بعضها، ثم نضيف كوب من الدقيق بالتدريج حتى تتشكل لدينا عجينة لا تلتصق باليد.
4. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضغط عليها قليلاً ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بينهما لأن حجمها سيزيد أثناء الخبز.
5. ثم يخبز الكعك في فرن ساخن مسبقاً على درجة 200 مئوية لمدة عشر دقائق فقط حتى يأخذ لون ذهبي خفيف.
6. نخرج الكعك من الفرن عند تمام النضج ونتركه يبرد تماماً.
7. ثم يزين بالسكر المطحون ويقدم بألف صحة وعافية.