يعد الباتيه بالشكولاتة من المعجنات اللذيذة التي يعشقها ويقبل عليها الكثيرين حيث أنه من الوجبات الخفيفة والسريعة التي يتم تناولها في الأوقات الضيقة، وهنا سوف نقوم بتحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة حتى تستطيع ست البيت تحضيرها بسهولة في المنزل، كما تتكون هذه المعجنات من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل، ايضا طريقة تحضيره لا تأخذ الكثير من الوقت، وهنا من خلال موقعنا ثقفني سوف نتعرف على طريقة عمل باتيه الشكولاتة الهش بطعم رائع ومميز.

مقادير عمل باتيه بالشكولاتة

يتكون الباتيه بالشكولاتة من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. ملعقتان من الحليب البودرة.
2. ٣ أكواب ونصف من الدقيق.
3. ملعقة من الخميرة.
4. ملعقتان من السكر.
5. كوب وربع من الماء.
6. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
7. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
8. ثلث كوب من الزيت.
9. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لدهن العجين

1. صفار حبة من البيض.
2. رشة من الفانيليا.
3. زبدة سائلة.
4. ملعقتان من الحليب السائل.

للحشو

• شوكولاتة.

طريقة الإعداد والتحضير

لتحضير باتيه الشكولاتة بطريقة ناجحة يجب إتباع بعض الخطوات البسيطة هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا والملح ونقلبهم جيدا.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الخميرة والسكر والحليب البودرة ونستمر بالتقليب حتى تختلط المكونات بشكل جيد.
3. ثم نقوم بإضافة الزيت والماء بشكل تدريجي مع العجن حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجينة متماسكة وطرية.
4. بعد ذلك نغطي العجين بكيس من النايلون ونتركها تخمر لمدة لا تقل عن ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها.
5. ثم بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى ٦ أقسام متساوية، ثم نفرد قسم وندهنه بالزبدة من جميع الأطراف.
6. بعد ذلك نقوم بطي الأطراف إلى الداخل ومن الأعلى إلى المنتصف ومن الأسفل للمنتصف، نقوم بتكرار هذه الخطوات مع باقي العجين حتى تنتهي الكمية.
7. ثم بعد ذلك نضع قطع العجين بالفريزر لمدة لا تقل عن ربع ساعة، بعد ذلك نخرجها من الفريزر ونقطع الأطراف حتى نحصل على شكل مستطيل.
8. نقوم بتقطيع العجين بشكل طولي من المنتصف ونضع في طرف كل نصف شكولاتة ونلفها ايضا يمكن حشوها بالجبن.
9. نضع العجين في صينية مفروشة بورق الزبدة، ثم نغطيها ونتركها حتى تخمر.
10. بعد ذلك نخلط صفار البيض والحليب والفانيليا وندهن بها العجين ثم نرشها بالسمسم.
11. ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٢٥ دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
12. .بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تهدأ، ثم تصبح جاهزة للتقديم وهنا نكون قد قدمنا أحلى باتيه بالشكولاتة لأحلى متابعين وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صوص الشكولاتة

سوف نقدم طريقة تحضير بسيطة لعمل صوص الشكولاتة هيا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• نحضر وعاء عميق ونقوم بخلط الكاكاو والسكر ونقلبهم جيدا.
• بعد ذلك نقوم بوضع الماء بشكل تدريجي ثم نضيف الحليب مع التقليب المستمر ونضعه على نار هادئة مع التقليب.
• في هذا الوقت نقوم بتسييح الزبدة ووضعها على الخليط لتعطيه لمعان بعد ذلك تصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل قرص طرية باللبن الرايب

سوف نقدم طريقة بسيطة لعمل قرص طرية باللبن الرايب هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بخلط كيلو من الدقيق مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقتين صغيرتين من السكر مع ملعقة من الملح ونقلبهم جيداً.
2. ثم نقوم بإضافة نصف كوب من السمن مع ملعقة من الخميرة الفورية.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة نصف لتر من اللبن الرايب بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نتركها حتى تخمر لمدة ساعة كاملة.
4. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها ووضعها على صينية مدهونة بالزيت ونتركها ساعة آخرى.
5. ثم ندخلها الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.