يوجد الكثير من أنواع الكيك مثل كيك الحليب وكيك الفانيليا وكيك الشيكولاتة فكلها أنواع معروفة وتقليدية، ولكن فيما هذا المقال سوف تتعرفى على طريقة عمل نوع جديد من الكيك وهو كيك جوز الهند، ونعرض إليكي مكونات ومقادير هذا النوع من الكيك وهو الدقيق وجوز الهند والزبدة والبيض والحليب السائل، ويتميز كيك جوز الهند مع كوب الشاى أو كوب الحليب وخاصة فى وجبة الإفطار بطعمه اللذيذ وقوامه الإسفنجى ومذاقه الرائع والذى لا يقامه أحد، والعديد من الناس يفضلون تناول الكيك فى أى وقت من أوقات اليوم، وتقوم السيدات بعمل كيك جوز الهند وتقديمه للضيوف فى حفلات أعياد الميلاد وفى الحفلات السعيدة، وكيك جوز الهند له فوائدة عديدة لصحة الجسم فهو يساعد على تقوية الأسنان وخاصة العظام، ويعطى كيك جوز الهند الطاقة والحيوية للجسم، فيمكن أن تقومى بإعداد كيك جوز الهند بنفس الطعم الذى يباع فى المحلات، وحتى تضمنى صحة جيدة لكى ولأفراد بإستخدام مكونات تضمنى جودتها، والبعض من السيدات يفضلون إضافة بعض من الفواكة مثل المانجو أو الفراولة أو الموز.

عندما نقوم بعمل كيكة جوز الهند لا نحتاج إلى مقادير كثيرة أو أي تكلفة وكذلك لا تتطلب وقت كثير أو مجهود عند عملها حيث أن طريقة تجهيزها سهلة ولا تستغرق وقت طويل في الفرن، فمن المعروف أن هذه الكيكة من أكثر أنواع الكيك تناولا بين الأشخاص فعادة نقدم هذه الكيكة مع كوب من العصير أو الشاي.

مكونات عمل كيك جوز الهند

• إثنين كوب صغير الحجم من الدقيق الأبيض المنخول
• كوب واحد كبير الحجم من جوز الهند
• نصف كوب كبير الحجم من الزبدة البلدى
• ثلاثة حبات من البيض
• كوب وربع كبير الحجم من الحليب السائل
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكنج باودر
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخل الأبيض

طريقة عمل كيكة جوز الهند

• نقوم فى البدايه بتحضير وعاء مناسب ثم نضع به الدقيق وجوز الهند والفانيليا والبيكنج باودر ويتم التقليب جيدا.
• وبعد ذلك نقوم بتحضير الخلاط ونضع به باقي المكونات من البيض والحليب السائل والزبدة البلدي وعصير الليمون والخل الأبيض ويتم الخلط جيدا.
• يتم بعد ذلك صب الخليط السائل على الخليط الجاف ثم يتم مزج جميع المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على كيك جوز الهند المتجانس والمتداخل.
• ونحضر صينيه متوسطه الحجم ونقوم بدهنها بقليل من الزيت ورشة من الدقيق حتى لا تلتصق الكيك وبعد ذلك نقوم بصب الكيك في الصينية.
• ثم ندخلها في الفرن على درجة حرارة متوسطة وفي الرف الأعلى حتى تمام النضج مع عدم فتح باب الفرن، وبعد تمام النضج نخرج صينية كيك جوز الهند من الفرن.
• ونتركها جانبا حتى تبرد ثم تقطع وتقدم كيك جوز الهند فى طبق التقديم، وبألف صحة لأفراد عائلتك.