ترغب ربات البيوت في معرفة طريقة عمل مخلل الخيار مثل المطاعم باعتباره إحدى المخللات الجميلة المميزة التي تفتح الشهية علاوة على القيمة الغذائية العالية للخيار حيث يحتوي على كمية كبيرة من المياه التي تساعد في ترطيب الجسم إضافة إلى غناه بالألياف والعناصر الهامة المفيدة لذا وجب التنويه عن طريقة إعداده بالتفصيل وهذا ما سنقوم بتوضيحه في السطور القادمة.

مخلل الخيار مثل المطاعم

تجهل بعض ربات البيوت الطريقة الصحيحة لإعداد خيار مخلل لذيذ لا يقاوم يشبه المحلات والمطاعم بمكونات اقتصادية وخطوات سهلة وبسيطة تتمثل في التالي:

المكونات

• 2 كيلو من الخيار صغير الحجم.
• ½ كوب من الخل الأبيض.
• عدد 4 فصوص من الثوم.
• مقدار 4 ملاعق من الملح.
• ملعقة واحدة من السكر.
• ملعقتان من النعناع الجاف.
• عود واحد من الكرفس.
• 3 فصوص حبهان.

الطريقة

• في البداية ينبغي تنظيف وتعقيم البرطمان أو العبوة المخصصة للتخليل جيدًا ثم نضيف مقدار 3 أكواب من الماء في البرطمان.
• نضع مقدار الملح والسكر في البرطمان مع التقليب الجيد لضمان ذوبان الملح والسكر في الماء تمامًا.
• نضيف الكرفس والثوم والحبهان والنعناع الجاف إلى المحلول السابق مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• نغسل الخيار جيدًا للتأكد من خلوه من أي شوائب، يفضل اختيار خيار صغير الحجم لضمان الحصول على طعم مميز للخيار المخلل.
• نرص الخيار في البرطمان أو العبوة حتى تنتهي الكمية ثم نضيف الماء إلى نهاية البرطمان.
• يفضل إضافة مقدار الخل الأبيض في هذه المرحلة لضمان الحفاظ على الخيار وضمان تماسكه لأطول فترة ممكنة.
• نترك البرطمان في مكان جاف جيد التهوية لمدة 10 أيام مع تجنب فتح البرطمان خلال هذه المدة تمامًا لضمان إتمام عملية التخليل على الوجه الأمثل.
• بعد انتهاء المدة يقطع الخيار ويقدم بجانب الأطباق الرئيسية.

في نهاية مقال مخلل الخيار مثل المطاعم حيث تم التعرف على طريقة إعداده بالتفصيل وتوضيح كافة المكونات والخطوات الأساسية مع عرض بعض التكات والاضافات وأسرار المطاعم التي تضمن الحصول على مخلل خيار لا مثيل له.