كيكة النايتى من احلى انواع الكيك الخفيفة و الإسفنجية التي يعشقها الجميع كما أنها تعد كيكة المناسبات والأفراح والاحتفالات، تعودنا جميعًا على تحضير وتناول هذا النوع من الكيك دائما في المناسبات وشراء من المحلات جاهز وبالأخص في أعياد الميلاد لأن الأطفال يحبون تناوله جدا، لكننا اليوم من خلال موقعنا المتميز ثقفني نحرص على تقديم جميع الوصفات المالحة و الحلو بطريقة سهلة وسريعة وبسيطة، تأكدي بعد الآن سوف تقومين بتحضير كيكة النايتى من المنزل بيدك ولن تلجأ لشرائها من الخارج، مكونات تحضيرها بسيطة متواجدة في معظم المنازل.

مقادير كيكة النايتى

من أحلي أنواع الكيك التي يطلبها الأطفال كثيرا هي كيكة النايتى ويحبون تناولها على الإفطار و بين الوجبات، كما يختلف طعمها تماما على الكيك العادي ولابد من تزينها بصوص الشوكولاتة وحشوها بالكريم شانتية أو بالمربي وهذا ما يجعل الجميع يحبونها بشدة لانه يضاف اليها جميع الحلويات اللذيذة، سنقدم لكم طريقة تحضيرها بالخطوات وسنبدأ بالمكونات وهي:

  • 8 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 2 بيض تكون بحرارة الغرفة
  • 7 ملاعق سكر.
  • 6 ملاعق زيت.
  • 7 ملاعق حليب سائل.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • باكيت من الفانيليا.
  • رشة ملح
  • معلقة نشا.

الحشو:

  • مربى (النوع المفضل).

التزيين

  • كريم شانتيه.
  • شيكولاته.

طريقة تحضير كيكة النايتى 

هناك أنواع وطرق كثيرة جدًا لعمل الكيك، ومن أحلى وأكثر الأنواع التي نقوم بشرائها جاهزة من المحلات هي كيكة النايتى وهذا لأنها من أخف أنواع الكيك، ويمكن إضافة الكثير من الصوصات عليه مثل صوص الشوكولاتة او الكراميل، كما يتم حشوه بالكريمة او بالمربي وهذا ما يعطي للكيك مذاق رائع وشهي، وسنقدم لكم طريقة تحضيره بالخطوات وهي:

كيكة النايتى
كيكة النايتى
  • أولا نقوم بتشغيل الفرن لكى يتم تسخين الفرن قبل وضع الكيك بداخله لتسوية.
  • بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع حبات البيض والفانيليا ونقوم بضرب البيض على حدة بالمضرب الكهربائي أو في الخلاط حتى يتغير لون البيض إلى اللون الفاتح.
  • نضيف السكر والزيت ونقوم بضربهم جيدًا مع البيض حتى يختلط ويذوب السكر.
  • ثم نضيف الحليب ونقوم بضرب المكونات لمدة 5 دقائق على الأقل.
  • بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم نقوم بنخل الدقيق بداخله و النشا ورشة الملح والبيكنج بودر.
  • نقلب هذه المكونات الجافة معاً جيدًا.
  • ثم بشكل تدريجي نقوم بإضافة الدقيق على خليط البيض مع التقليب المستمر حتى يمتزجا ويختفي أثر الدقيق مع الخليط.
  • نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من السمن او الزيت بداخله بالفرشاة.
  • ثم نسكب خليط كيكة النايتى في الصينية ونساوي الوجه.
  • بعد ذلك ندخل الصينية في الفرن الساخن على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي من الاسفل.
  • كيكة النايتى لا تكون مرتفعة جدًا مثل الكيك العادي.
  • ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ثم نقوم بتقسيم الكيك من النصف.
  • نقوم بتوزيع المربي علي الكيك ثم نقوم بوضع القسم الثاني من الكيك عليها وتقطع قطع متساوية وتزيين بكريم شانتية والشيكولاتة وبالصحة والهنا.

أسرار نجاح كيكة النايتى 

تعد كيكة النايتى من احلى وأخف أنواع الكيك التي يمكنك تحضيره وتناولها، ولذلك سنقدم لكم بعض الأسرار لنجاح عمل كيكة النايتي وهي:

  • التأكيد من صلاحية وجودة البيكنيج بودر التي سوف يتم استخدامه لأنه هو مادة الرفع في الكيك.
  • نوع الدقيق المستخدم يفضل أن يكون نوع مخصص للحلويات ومن الأفضل أن يكون دقيق فاخر.
  • لابد من أستخدام صينينة الكيك المخصصة لعمل كيكة النايتي وهي المستطلية الحافة الجوانب قصيرة هذا لأن كيكة النايتى لن يرتفع قوامه كثيرا مثل الكيك العادي.
  • من أهم أسرار نجاح الكيك بشكل عام ليس كيك النايتى فقط هو درجة حرارة الفرن، لابد من وضع الكيك في فرن ساخن جداً مسبقا على درجة حرارة 180 درجة.
  • ندخل صينية الكيك في الفرن على رف الأوسط وتترك لمدة 10 دقائق، بعد هذه المدة نقوم باختبار الكيك بوضع خله في منتصف الكيك إذا خرجت الخله بدون أثر باقي من الكيك إذا تم تسويتها أم إذا كان هناك بقايا اتركي الكيك في الفرن لمدة دقيقتين أكثر ثم نغلق النار ولا نخرج الكيك على الفور نتركه حتى يهدأ مع حرارة الفرن.
  • من أهم أسرار تحضير الكيك هو الالتزام بمعايير الكيك لكى تحصلين على قوام الكيك المطلوب.
  • لابد من ترك كيكة النايتى حتى تبرد تماما ثم نقوم بتقطيعها، إذا قمت بتقطيعها وهي ساخنة سوف تتفتت منك.
  • استخدام نوع دقيقة جيد لكي تحصلي على طعم الكيك المميز.
  • توضع الكيك فى الرف الأوسط من الفرن ونتأكد من أن الفرن ساخن قبل وضع الكيك به وإلا لن يكون الكيك طري وسوف يصبح ناشفة.

الكريم شانتية 

من أحلي الصوصات التي يتم استخدامها في تزيين كيكة النايتي هو الكريم شانتية، المكونات هي:

  • كوب ونصف من الكريم شانتية.
  • نصف كوب من الحليب المثلج.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشه من الفانيليا.

طريقة تحضير الكريم شانتية 

الكريم شانتية يعد من أهم وأكثر أدوات تزيين الكيك والحلويات التي تستخدم، له استخدامات كثيرة جدًا مثل حشو بلح الشام و تزيين الكيك و إضافته على المشروبات وحشو البسكويت وكيكة النايتي، لذلك لابد من توافرها في المنزل دائما لكي يكون جاهز عند الاستخدام، وسنقدم لكم طريقة تحضيره من المنزل بخطوات بسيطة وسهلة جدًا بقوامه المظبوط وهي:

  • في وعاء عميق نقوم بوضع الكريم شانتية و السكر و الفانيليا ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
  • ثم نضيف الحليب ونقلبهم، نضرب الكريم شانتية بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجم الكريمة.
  • بعد ذلك يفضل وضع الكريم شانتية في الثلاجة حتى يبرد تماما هكذا سوف يتماسك قوامه أكثر.
  • ثم نأتي بكيكة النايتي ونقوم بوضع طبقة من الكريم شانية عليها ونفردها جيدا بالملعقة ثم نضع القسم الثاني من كيكة النايتى.
  • ثم تقطع الكيك قطع متساوية الحجم مستطيلة أو مربعة كما تفضلين يمكنك تزيينها بالكريمة أيضا على الوجة.

صوص الشوكولاتة

نزين دائما كيكة النايتى بصوص الشوكولاتة اللذيذ، ولهذا سنقدم لكم طريقة تحضيره، المكونات هي:

  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 3 ملاعق من الحليب البودرة.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة 

هناك طرق كثيرة جدًا لتحضير صوص الشوكولاتة فهو من ألذ الصوصات الحلوة التي يمكنك أضافتها على الحلويات والكيك والبسكويت كما يقدم بجانب الكريب وغيرها من الحلويات، ولذلك يزين كيكة النايتي بصوص الشكولاته دائما ويمكن إضافتة مع الكريم شانتيه والمربي في الحشوة، وهذه طريقة اقتصادية و سريعة و سهلة لتحضيره من المنزل خلال 10 دقائق فقط، الطريقة هي:

  • اولا نأتي بالخلاط الكهربائي ونقوم بوضع الحليب و السكر والحليب البودر والفانيليا.
  • نقوم بضرب هذه المكونات جيداً في الخلاط حتى يختلط.
  • بعد ذلك بشكل تدريجي ببطء نضيف الزيت مع الضرب المستمر حتى تحصلين على القوام المطلوب.
  • يمكنك التحكم في سمك وقوام الصوص كما تفضلين إذا كنت تريدين أن يصبح قوام صوص الشوكولاتة خفيف لا تضيف مقدار الزيت كله، ولكن إذا كنت تريدين أن يصبح قوام الصوص سميك قومي بإضافة القليل من الزيت على المقدار المحدد.
  • كما يمكنك حفظ صوص الشوكولاتة في برطمان ويوضع في الثلاجة لمدة أسبوعين كحد أقصى.

صوص الكراميل

وسنقدم لكم أيضا طريقة عمل صوص الكراميل من المنزل، المكونات هي:

  • كوب وربع من السكر.
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء.
  • ربع كوب من الحليب.
  • 3 ملاعق من الزبدة.
  • رشة من الفانيليا.

طريقة تحضير صوص الكراميل

بعد أن عرضنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كيكة النايتى الخفيفة واللذيذة التي يعشق الجميع تناولها، أردنا أن نقدم لكم طريقة تحضير جميع الإضافات التي يمكن إستخدامها في تزيين الكيك وحشوها مثل الكريم شانتية و صوص الشوكولاتة اللذيذ الذي يضاف على قطع الكيك من الأعلى عند التزيين، والآن سنقدم لكم طريقة تحضير صوص الكراميل وهي:

  • في طاسة نقوم بوضع السكر والماء ثم نضع الطاسة على نار متوسطة حتى يتكرمل السكر ويأخذ اللون الذهبي.
  • بعد ذلك نرفعه من على النار ونضيف الحليب والفانيليا ونقلبهم بشكل سريع.
  • ثم نضيف الزبدة ونضع الكراميل على النار مع التقليب حتى تذوب الزبدة مع السكر.
  • نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم نقوم بتزيين كيكة النايتى به.
  • يمكنك أيضا الاحتفاظ بصوص الكراميل في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل، ولكن لابد أن يكون برطمان حفظ الصوص نظيف وجاف تمامًا من الداخل قبل وضع الصوص لكي لا يفسد.
  • عند إخراج صوص الكراميل من الثلاجة قومي بوضعه في حمام مائي لكى يفك وتحصلين على القوام المطلوب.

صوص الشوكولاتة البيضاء 

كما يمكنك تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء لتزيين كيكة النايتى بالمكونات التالية:

  • كوب من الحليب السائل.
  • 3 ملاعق من الحليب البودرة.
  • ¾ كوب من الزيت.
  • نصف كوب من السكر.
  • رشه من الفانيليا.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء

يحتاج الكيك دائما إلى التزيين وإضافة الصوصات عليه لكي يعطي له طعم ومذاق مميز، وبالأخص كيكة النايتى تقدم دائما في المناسبات والاحتفالات و أعياد الميلاد، لذلك قدمنا لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير أكثر من صوص يمكنك إضافته وتزيين كيكة النايتى به، وآلان سنقدم لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء الاقتصادي بدون شوكولاتة بمكونات بسيطة، الطريقة هي:

  • في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع الحليب السائل و الحليب البودر والسكر و الفانيليا.
  • نضرب هذه المكونات جيدا مع بعضهم حتى يمتزجا.
  • بعد ذلك بالتدريج نسكب الزيت مع الضرب المستمر حتى تحصلين على قوام كريمي.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ