الفطير الشرقي بحشوات مختلفة هذا ما نتحدث عنه من خلال مقالنا اليوم، حيث يعتبر الفطير الشرقي من المخبوزات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ويتم حشوها بالكثير من الحشوات المختلفة منها الحلو ومنها الحادق على حسب رغبة كل شخص، والكثير من الأمهات يرغبن معرفة طريقة عمله في المنزل، لذلك نقدم لكم من خلال مقالنا هذا.
الفطير الشرقي بحشوات مختلفة
من خلال المكونات التالية يمكنك عمل الفطير الشرقي بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وتتمثل المكونات من التالي:
- كيلو من الدقيق الأبيض المنخول الخاص بالحلويات.
- 2 كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب متوسط من الزبدة السائلة.
- مقدار كوب متوسط الحجم زيت ذرة.
- ربع كيلو لحم مفروم معصج.
- مكعبات من الطماطم.
- ربع كيلو بسطرمة.
- قدر مناسب من مكعبات الفلفل الملون.
- شرائح الزيتون الأسود والأخضر.
- خليط من الجبن مبشور الموتزاريلا والشيدر.
طريقة التحضير
من خلال الخطوات التالية يمكنك عمل الفطير الشرقي بطريقة سهلة؛ حيث أنه لا يستهلك وقت ولا مجهود، والخطوات هى كالتالي:
- يتم إحضار وعاء مناسب للعجن ونضع به كلا من الدقيق والملح والسكر، ثم تقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- ثم يتم إضافة الماء تدريجيا مع التقليب والعجن جيدا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وطرية، وذلك مع الاستمرار بالعجن لمدة عشر دقائق للحصول على عجينة لينة غير لاصقة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ونضعها في طبق مدهون بالزيت ونتركها لمدة ربع ساعة.
- يتم إضافة كمية من الزيت والزبدة على سطح المطبخ، ثم نقوم بفرد كل كرة حتى تصبح رقيقة جدا.
- نضع كل كرة بعد الفرد في صينية تبعد عن طرف الصينية.
- نضع الحشو حسب الرغبة ثم نقوم بطي الأطراف من البداية والنهاية ومن الجوانب للداخل، وذلك حتى نحصل على شكل مستطيل.
- ندهن طبق ونضع عليه كل فطيرة مكونة من عدة طبقات.
- بعد الانتهاء من كمية الكرات نقوم بدهن صواني الفرن حسب كمية الفطير ونرص كل فطيرة في صينية ونفردها قليلا، ثم نضع على الوجه نفس الحشو الذي بالداخل.
- ندخل الفطائر الفرن الساخن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
- ثم ترفع تحت الشبكة للوصول إلى اللون الذهبي.
- يتم إخراجها من الفرن وتقطع وتقدم في طبق التقديم.