طريقة الزلابية باللوتس، في الفترة الأخيرة قامت الكثير من المنشورات على مواقع التواصل الاجتماعي بتداول فاتورة توضح سعر الزلابية باللوتس في الساحل مما جذب انتباه الجميع لتلك الفاتورة لأنها توضح أن سعر زلابية اللوتس في الساحل حوالي 380 جنيه مصري فقام ذلك بإحداث جدل كبير بين رواد مواقع التواصل الاجتماعي إذ أن الزلابية من الحلوى البسيطة التي لا تكلف الكثير وكذلك الحال مع اللوتس سواء الزبدة أو الصوص أو البسكويت فهو مرتفع السعر بعض الشيء ولكن ليس إلى ذلك الحد، وفي تلك الحالة نعرفكم على طريقة عمل زلابية اللوتس في المنزل بأقل مجهود وبالتأكيد بأقل تكاليف تذكر.

مكونات الزلابية باللوتس المنزلية

الكثير منا يقوم بتحضير الزلابية في المنزل ولكن قد يفشل في الحصول على القوام المقرمش من الخارج والهش من الداخل ويعود ذلك إلى عدم ضبط المكونات مع بعضها البعض ولهذا يتم تجهيز المكونات التالية كما هي:

• دقيق أبيض: مقدار كوبين فقط.
• زيت نباتي: كمية غزيرة لقلي الزلابية.
• خميرة: ملعقة ذات حجم متوسط.
• ماء: يفضل بحرارة دافئة وبمقدار حوالي كوب ونصف الكوب.
• نشا: ملعقتين حجم أكبر كبير.
• سكر: ملعقة لها حجم صغير.
• زيت نباتي للعجينة: أربع ملاعق.
• ملح: رشة فقط.
• صوص لوتس: كمية حسب الحاجة.

طريقة عمل الزلابية باللوتس في المنزل

والآن إلى الخطوات المظبوطة لعمل الزلابية المقرمشة والهشة من الداخل المغطاة بصوص اللوتس الشهي:

1. يتم إضافة الخميرة والسكر لربع كوب ماء يكون دافئ لننشط الخميرة أسرع وبعد التقليب نتركها عشر دقائق قبل أن تستخدم.
2. ويتم إضافة مقدار الدقيق والنشا في نفس الوعاء سويًا ووضع رشة الملح معهم ونقلب عدة مرات ليتداخل الدقيق مع النشا.
3. عندما يصير مزيج الخميرة جاهزًا يتم صبه فوق الدقيق والنشا بالتدريج حتى يتم الاختلاط شيئًا فشيئًا ويفضل استخدام المضرب أثناء الخلط.
4. بعدما يصير القوام مناسب نترك العجينة لتتخمر بعض الوقت وبعدها نقوم بوضعها في كيس الحلواني.
5. في زيت غزير وساخن نقوم بوضع كمية بسيطة من عجينة الزلابية لقليها في الزيت وعندما تصبح ذهبية نرفعها عن النار.
6. يتم التزيين بصوص اللوتس عند التقديم.