فطائر الطاسة السريعة بحشوات مختلفة بعجينة قطنية وهشه، دائما تحتار الأمهات كل يوم في تحضير وجبة الإفطار والعشاء وهذا لأن هذه الوجبات تحتاج إلى وصفات تكون سريعة وسهلة وخفيفة على المعدة يمكن تناولها بدون أن يحدث ثقل في الهضم، لذلك سنقدم لكم وصفة سهلة وسريعة واقتصادية جدًا لتحضير أحلى وأطعم فطائر بحشوات مختلفة بعجينة قطنيه و هشه وخفيفة، يمكنك تحضير هذه الفطائر على الإفطار أو في الرحلات و المصيف وهذا لأنها خفيفة جدا وطعمها رائع و غير مكلفة، يمكنك إضافة الحشوة المتواجدة لديك في المنزل او التي يفضلها أفراد أسرتك كما تحبين.

مكونات فطائر الطاسة السريعة

من أحلي وأطعم الوجبات الخفيفة التي يمكنك تحضيرها على الأفطار أو على العشاء هي الفطائر وهناك أنواع كثيرة جدًا لعمل الفطائر مثل فطائر المناقيش فطائر الفرن و فطائر السجق وغيرها من الوصفات، ولكن هذه الوصفات تحتاج إلى خطوات كثيرة في تحضيرها، ولذلك سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة وسريعة لعمل الفطائر من المنزل وهي فطائر الطاسة السريعة، وسنبدأ بالمكونات التي نحتاجها وهي:

• كيلو دقيق منخول.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة نعناع جاف
• ربع كوب زيت.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• ماء دافىء للعجن.

مكونات الحشو 

• كوب لحمة عصاج .
• جبنة فيتا أو موتزريلا او أي نوع جبنة.
• بسطرمة.
• سجق.

خطوات تحضير فطائر الطاسة السريعة

تعاني الأمهات دائماً من تحضير الطعام في الصباح و المساء، لذلك تحتاج تحضير الوجبات السريعة والخفيفة و المغذية وتكون اقتصادية يمكن تقديمها على الإفطار أو العشاء او تحضيرها للسفر والمصيف، لذلك وجدنا لكم فطائر الطاسة السريعة فهي من أسهل وأبسط الوصفات كما أن جميع مكونات تحضيرها مترفرة في جميع المنازل ويمكنك حشوها الحشوات المتوفرة لديك، المكونات هي:

• أولا نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع كوب من الماء الدافئ والخميرة والسكر وربع كوب من الزيت.
• ثم نخلط هذه المكونات جيداً مع بعضهم حتى يذوبا مع بعضهم، نغطي عليهم ونتركهم لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
• بعد ذلك نقوم بنخل الدقيق و نضيفه على خليط الخميرة ونضيف النعناع يعطي للفطائر طعم ورائحة مميزة جداً.
• نضيف القليل من الماء الدافئ إذا احتاج الدقيق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير لاصقة باليد.
• بعد ذلك نقوم بعجن العجينة جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق لكى تصبح طرية.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
• ثم نقوم بتوزيع القليل من الزيت على سطح الرخامة ونقوم بفرد كل قطعة على حدى ثم نضيف الحشوة المفضلة او المتواجدة لديك والجبن.
• بعد ذلك نأتي بقطعة من العجين ونقوم بفرده ثم نضعها على الحشوة.
• نقوم بإغلاق الفطيرة من الجوانب لكى لا تخرج الحشوة مثل الحواوشي.
• ثم نأتي بطاسة وتكون غير قابلة للالتصاق ونضعها على نار متوسطة حتى تسخن تماما.
• بعد ذلك نقوم بتوزيع القليل من الزيت على الطاسة ثم نضع الفطائر السريعة ونتركها على نار متوسطة حتى تاخذ اللون الذهبي.
• نقلبها على الوجه الآخر لكي تأخذ لون.
• ثم تقدم ساخنة للاستماع بالجبن وهي سائحة وبالصحة والهنا.

حشو السجق 

من أحلي الحشوات التي تضاف لفطائر الطاسة هي السجق، المكونات هي:

• ربع كليو من السجق المقطع مكعبات.
• حبه من البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• رشه من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير حشو السجق

• نضع طاسة على النار ونضيف القليل من الزيت وعندنا يسخن نضيف البصل ونقلب البصل حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك نضيف السجق المقطع والثوم ونقلبهم مع بعضهم، ثم نضيف صلصة الطماطم و الملح والفلفل الأسود.
• نترك السجق دقيقتين، ثم يرفع من على النار.