الباذنجان المخلل مثل المحلات، الكثير من الأشخاص يفضلون أن يتناولون المخلل بجانب أي طعام، حيث أن المخلل يساعد على فتح الشهية بشكل كبير، فيكون طبق أساسي على طاولة الطعام، وهناك الكثير من الأنواع من المخلل التي يمكننا أن نتناولها، فكل منا يفضل نوع محدد من المخلل، فبعض الأشخاص يفضلون مخلل البصل، والبعض الآخر يفضلون الزر، وهناك من يفضل الزيتون، وغيرها من الأنواع الكثيرة، ولكن مخلل الباذنجان، نجد أن كافة الأشخاص يحبونه بشكل كبير.

الباذنجان المخلل مثل المحلات

يعتبر مخلل الباذنجان من أفضل أنواع المخللات، حيث يمكننا أن نتناوله بجان أكثر الأطعمة، كما أن بعض الأشخاص يفضل أن يتناوله بمفردة بواسطة الخبز، ولكن الأمر الذي يحتاج للنظر هو أن المخلل الذي نشتريه من البائع، لا يكون مثل الذي نقوم بتخليله في المنزل، ولذلك نجد أن الكثير من ربات المنازل تتساءل عن كيفية تخليل الباذنجان مثل المحلات.

المكونات

حتى يمكننا القيام بتخليل الباذنجان مثل محلات المخلل عليكم أن تحضروا كافة المكونات التي سوف نخبركم بها كاملة.

• 1000 جرام من الباذنجان الصغير.
• نصف كوب من الملح الناعم.
• 5 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من هريسة الثوم.
• نصف كوب من هريسة الفلفل الأخضر.
• نصف كوب من هريسة الفلفل الأحمر.
• ربع كوب من مسحوق الكمون.
• كوب واحد من هريسة الكزبرة.
• 100 جرام من الزيت النباتي.
• كمية وفيرة من الماء المغلي.

طريقة تحضير مخلل الباذنجان

• في بداية الأمر نقوم بغسل الباذنجان بشكل جيد، ونقوم بالتخلص من الجزء العلوي الأخضر، وعلينا أن نقطع جزء بسيط بعد أن نزيل الجزء العلوي ونتخلص منه.
• في وعاء معدني نضع به كمية من المياه، وملعقة من المحل والخل، ونضعه على النار، ثم نقوم بوضع كمية الباذنجان بهذا الماء بعد أن يغلي.
• بعد أن نلاحظ أن ثمار الباذنجان قد تغير لونها، فيجب أن نرفع الباذنجان من على النار، ونتركه حتى يهدأ.
• هنا نقوم بفتح الباذنجان من المنتصف حتى نتمكن من القيام بحشوة.
• في وعاء صغير نقوم بوضع كافة المكونات المتبقية لدينا، ونخلطها مع بعضها البعض، ونقوم بحشو الباذنجان بها، وعلينا أن نحتفظ ببعض من الحشو.
• بعد أن ننتهي من حشو كمية الباذنجان التي لدينا نأخذ ما تبقى من الحشو ونضعه أعلى الباذنجان، ثم نقوم بوضعه في الثلاجة ويكون جاهز للأكل.

في ختام هذا المقال، نكون قد قدمنا لكم كافة المعلومات الهامة المتعلقة بشكل كبير بمخلل الباذنجان، كما أننا استطعنا أن نطلعكم على أفضل طريقة يمكنكم من خلالها تحضير الباذنجان المخلل مثل المحلات.