البسكويت بالزبدة هو واحدة من أهم الأكلات المختلفة والتي لا يستغنى عنها أي بيت مصري سواء في الأعياد أو غير الأعياد، وهي أكلة محايدة تتماشى مع جميع المناسبات سواء أعياد أو أفراح أو وجبة إفطار الصباح وغيرها كثير، ومن أهم ما يميز البسكويت أنه يمكن عمله بأكثر من طريقة وأكثر من صنف فمن ضمن أشكاله؛ البسكويت السادة و بسكويت بالكاكاو وبسكويت المحشي و بسكويت بالشوكولاتة و بسكويت بالزبدة، وهنا سوف نتحدث عن البسكويت بالزبدة الصحي والشهي وبطريقة سهلة ومقاديرة متوفرة في كل البيوت المصرية.

مكونات البسكويت بالزبدة

• كوب سكر ابيض.
• ثلاث اكواب من الدقيق.
• ملعقة فانيليا كبيرة.
• نصف ملعقة من الملح
• ثلاث أكواب من الزبدة.
• بيضتان.

طريقة التحضير

• نخلط كل من الزبدة والسكر أولا حتى تصل إلى قوام ناعم.
• نضيف الدقيق والملح والفانيليا والبيض مع الخليط.
• يتم ضرب هذا الخليط في الخلاط حتى يصل إلى قوام ناعم وأيضاً متماسك.
• يتم غلف هذا الخليط في كيس بلاستيك ويترك في الثلاجة من ساعة الى ساعة ونصف.
• يتم فرد هذا الخليط على صينية مستوية ويبدأ تقسيم العجينة إلى كرات متساوية.
• يتم إدخال الكرات هذه في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• يتم ترك البسكويت داخل الفرن من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة.
• عندما نلاحظ أن البسكويت تم انتهاء تسويته يتم قفل الفرن من عليه.
• يمكن عند انتهاء البسكويت أن نضع السكر فوقه او جوز الهند وهذا الاقتراح اختياري لا اجباري.

مكونات البسكويت بالسكر

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب من الزبدة
• نصف كوب من النشا.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة فانيليا

طريقة التحضير

• وضع الزبدة والسكر والفانيليا ويتم تقليبهم جيداً مع بعض.
• يتم وضع الدقيق والنشا مع بعضهم البعض ويتم تقليبهم بطريقة جيدة أيضا.
• يتم خلط هذا الخليط جميعهم مع بعضهم البعض حتى يصلوا إلى قوام متماسك.
• يتم وضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
• يتم فرد الخليط على صينية مستوية.
• يتم تشكيل العجين الى كرات متساوية.
• يتم وضعها في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
• يتم وضع السكر باختلاف الكمية على البسكويت.

نصائح لتناول بسكويت الزبدة

• يمكن استخدام وعمل هذه الوجبة إلى الأطفال كوجبة افطار أو خلال ذهابهم إلى المدرسة كشئ بديل من البسكويت الجاهز الذي يوجد به العديد من المواد الحافظة وغير الصحية.
• يمكن تقليل أو زيادة كمية الزبدة حسب رغبة الشخص، فهناك أناس لا يحبون الزبدة الكثيرة بالحلويات فيمكن تقليل كمية الزبدة حسب رغبتهم ويمكن زيادتها أيضاً.