يعتبر حلويات بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية في مصر والوطن العربي، ‏كما ينتشر بشكل كبير في مصر وحيث يعد من أكثر الحلويات المحببة للكبار والصغار على حد سواء، ‏كما أن طريقة تحضير حلويات بلح الشام سهلة وبسيطة، وطريقة تحضير بلح الشام لا تأخذ وقت ولا مجهود كثير ومكونات بلح الشام بسيطة متوفرة في كل منزل ويمكنك تحضير بلح الشام فى منزلك كما هو متوفر فى المحلات ويكون صحى أكثر على أطفالك ويعتبر بلح الشام من الحلويات الشامية، ‏وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل بلح الشام فى هذا المقال نقدم لكم أسهل طريقة لصنع بلح الشام فى المنزل بكل سهولة وخطوة بخطوة إليكم الطريقة.

طريقة عمل بلح الشام على طريقة المحلات

المكونات:

• ثلاث بيضات.
• ربع فنجان من الزيت.
• كوب واحد من الماء.
• كوب واحد من الطحين.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• رشة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.
• أثنين كوب كبير من الشربات البارد.
• أثنين كوب من السكر للشربات.
• أثنين كوب من الماء للشربات.
• عصير نصف ليمونة للشربات.
• رشة من الفانيليا للشربات.

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولى ابدائي في تحضير الشربات من خلال إحضار قدر متوسط الحجم ثم نضع القدر على نار متوسطة ونضع فيه أثنين كوب من الماء مع أثنين كوب من السكر وننتظر حتى يغلى الخليط.
2. الخطوة الثانية قومي بعد ذلك بإضافة عصير نصف ليمونة مع رشة من الفانيليا ثم نترك المزيج على نار متوسطة لمدة دقيقتين وبعد ذلك نرفعه الخليط من على النار ونترك الشربات حتى يبرد.
3. الخطوة الثالثة قومي بإحضار وعاء متوسط الحجم ثم نضع الوعاء على النار وبعد ذلك نضع كوب من الماء مع ربع فنجان من الزيت ونترك الوعاء على النار حتى الغليان وعند غليان الماء نقوم بإضافة كوب من الطحين مع رشة من الفانيليا ونضيف إليهم ملعقة صغيرة من النشا فى نفس الوقت مع الاستمرار فى التقليب حتى نحصل على عجين متماسك.
4. الخطوة الرابعة قومي بعد ذلك بإغلاق النار على العجين ويفضل أن نستخدم العجانة ثم بعد ذلك نتركها قليلاً حتى تبرد وقومي بإضافة بيضة للعجين ثم نخلط العجين وبعد ذلك نضيف البيضة الثانية ونخلط وبعد ذلك الثالثة ونخلط حتى لا يصبح العجين متكتل.
5. الخطوة الخامسة قومي بوضع العجين فى قمع الحلويات حتى يأخذ شكل بلح الشام المميز وبعد ذلك نقوم بوضع مقلاة بداخلها زيت على النار ونترك الخليط يسخن قليلاً ثم نضع بداخلها العجين بعد أن يأخذ الشكل المطلوب ننتظر قليلاً حتى يتحول لون العجين إلى اللون الذهبى المحمر المميز ثم نخرج بلح الشام من المقلاة ونضعه فى الشربات بعد ذلك نقوم برفع بلح الشام من الشربات ونصفيه جيداً ونضعه فى طبق التقديم ‏قدميه وبالهناء والشفاء.