القراقيش بالسمسم  ، من المخبوزات المحببة والمفضلة لدي الكثيرين، فهي تتميز بمذاق خاص مميز ومكوناتها بسيطة ومتوفرة، كما أنها من المخبوزات سهلة التحضير والتي ولا تتطلب الكثير من المجهود أو الخطوات الصعبة، كما أنها تعد بأكثر من طريقة فيمكن إعدادها بالجبن أو بالعجوة أو إعدادها سادة بدون أي إضافات.

كما يوجد وصفات عديدة مميزة يمكن تجربة إعدادها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة مثل طريقة عمل مكرونة البيتزا، أو البطاطس الرول الكرسبي سريعة التحضير، وفيما يلي سنتعرف من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل القراقيش بالسمسم.

طريقة عمل القراقيش بالسمسم السادة بقوام ولون ذهبي مميز ومذاق لذيذ

مكونات القراقيش بالسمسم

تتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة والتي قد يكون أغلبها متوفر في المطبخ دون الحاجة إلي شرائه، ومكوناتها كالتالي:

  •  كيلو من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • كوبين من السمن المذاب الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ٢ ملعقة صغيرة ممسوحة من الخميرة الفورية.
  • نصف كوب سمسم محمص.
  • ملعقة صغيرة محلب مطحون.
  • رشة ملح.
  • كوبين من الحليب الدافئ.

طريقة تحضير القراقيش بالسمسم

إعداد القراقيش بالسمسم يتم بطريقة سهلة وبسيطة ولا تتطلب الكثير من المجهود أو الخطوات الصعبة وطريقة تحضيرها كالتالي:

  •  نقوم بخلط كلا من الحليب والخميرة والسكر جيدا مع بعضهم البعض.
  • ثم نترك الخليط جانبا لمدة عشر دقائق حتي يتفاعل مع الخميرة ويكون رغوة من الأعلى.
  • وفي أثناء ذلك نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والسمسم والمحلب المطحون.
  • ثم نقوم بإضافة كوبي السمن إلي الدقيق ونقوم بفرك الدقيق مع السمن ونقلبهم برفق حتي يندمج الدقيق مع السمن ويصبح بقوام رملي.
  • ثم نقوم بإضافة خليط الحليب والخميرة الذي قمنا بإعداده مسبقا للدقيق.
  • ونقلب جميع المكونات برفق مع بعضها البعض حتي تندمج وتتجانس جميع المكونات.
  • ثم نقوم بلم العجينة ونضعها في إناء ونغطيها ونتركها حتي ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • وبعدما تمر المدة نقوم بأخذ قطعة من العجين ونفردها بسمك أقل من ١سم ونقطعها إلي أصابع ونضعها على صاج كالشكل الذي في الصورة.

  • ونكرر الأمر مع جميع الكمية التي لدينا.
  • ثم نترك أصابع العجين لمدة ساعة حتي ترتاح.
  • ثم ندخل الصاج في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتي تأخذ لون ذهبي من الأسفل  ثم نقوم بإشعال الفرن من الأعلي حتي يتحمر الوجه.
  • والمدة الإجمالية لتسوية القراقيش في الفرن تتراوح من ١٢ إلي ١٥ دقيقة.
  • ثم تكون جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.
  • ويمكن أن تقدم مع العجوة أو مع سلطة الجبنة.

طريقة عمل العجوة

العجوة تستخدم في حشو العديد من المعجنات، وهي ذات مذاق غني ولذيذ فضلا عن فوائدها العديد، كما يمكن تناولها مع القراقيش بالسمسم وسنتعرف على مكوناتها فيما يلي وهي كالتالي:

  • نصف كيلو من التمر الرطب.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة من السمسم إختياري.

طريقة التحضير

  • نقوم بنزع النوى من التمر ثم نضع التمر في إناء مع الزبدة والسمسم على نار هادئة.
  • ثم نقلب جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض باستمرار حتى تتجانس وتصبح مزيجا واحدا.
  • ثم تكون جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

إعداد سلطة الجبنة الاسطنبولي مع القراقيش بالسمسم

تقدم القراقيش بالسمسم مع أطباق عديدة ومتنوعة سواء كانت حادقة أو حلوة، كما يمكن تناولها مع الحليب أو الشاي، ومن ألذ الأطباق التي يمكن إعدادها وتناولها مع الجبنة هو سلطة الجبنة الاسطنبولي وسنتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها فيما يلي.

المكونات:

  • ثمرة فلفل رومي مقطعة.
  • ثمرة فلفل حار مقطعة.
  • حبة بصل صغيرة مقطعة.
  • حبة طماطم كبيرة مقطعة.
  • ثلاث ملاعق زيت نباتي.
  • ملح وكمون بالمقدار المرغوب فيه.
  • ثلاث ملاعق طحينة.
  • نصف قالب من الجبنة الاسطنبولي.

طريقة التحضير

  • نخلط جميع المكونات ما عدا الجبنة في الكبة لمدة عشر ثواني فقط حتي تمتزج المكونات مع بعضها البعض بدون فرم.
  • ثم نقوم بوضع الخليط في إناء ونضيف إليه نصف قالب الجبنة الاسطنبولي.
  • ثم نقلب جميع المكونات بواسطة الملعقة جيدا حتي تمتزج جميع المكونات جيدا.
  • ويمكننا تزيين السلطة بالقليل من زيت الزيتون من الأعلى.
  • ثم تكون جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الجبنة القديمة مع القراقيش بالسمسم

الجبنة القديمة من أكثر أنواع الجبن المميزة والمفضلة لدى الكثيرين، ويكثر تناولها مع الخبز الطازج وخاصة عندا يكون الخبز محمص، كما يمكن تناولها مع القراقيش بالسمسم ومكوناتها كالتالي:

  • ثلاث قوالب من الجبنة القديمة بحجم متوسط.
  • ثمرة طماطم كبيرة مبشورة.
  • ثمرة فلفل حار أحمر.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.
  • ربع ملعقة صغيرة شطة أو بابريكا.

طريقة التحضير

  • نقوم بضرب الجبنة القديمة مع الزيت والليمون بواسطة الكبة.
  • ثم نضيف إليهم الطماطم المبشورة والفلفل الحار والبهارات ونخلط جميع المكونات جيدا.
  • ثم تكون السلطة جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صوص الطحينة والحمص المسلوق

تعد هذه السلطة من ألذ الأطباق التي تقدم في أغلب المطاعم السورية وتتميز بمذاق خاص ولذيذ ويمكن إعدادها وتناولها مع القراقيش بالسمسم وسنتعرف على مكوناتها فيما يلي.

المكونات

  • ملعقة صغيرة ونصف ثوم مهروس.
  • كوب إلا ربع من الطحينة.
  • ثلث ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • كوب ونصف حمص مسلوق.
  • ثلث ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ثلاث ملاعق كبار من الخل.
  • ملعقة ونصف زيت.
  • ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نقوم بضرب الحمص في الخلاط أو الكبة حتي يفرم تماما.
  • ثم نقوم بإضافة الثوم والكمون والشطة والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض.
  • ثم نقوم بإضافة جميع المكونات ونخلط جيدا حتي تتجانس جميع المكونات وتكون مزيجا واحدا.
  • بعد ذلك تكون جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجبنة الكريمي مع القراقيش بالسمسم

الجبنة بأنواعها المختلفة مفضلة لدي الكثيرين ومن أكثر أنواع الجبن المميزة والغنية هي الجبنة الكريمي ويمكن تناولها مع القراقيش بالسمسم وسنتعرف على مكوناتها فيما يلي وهي كالتالي:

  • بتر ونصف من الحليب (كامل الدسم).
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
  • أربع ملاعق من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب في حلة على النار حتي يبدأ في الفوران.
  • ثم نضيف للحليب عصير الليمون، ونخفض درجة حرارة النار، ثم نقلب الحليب حتى ينفصل الجبن عن الماء.
  • وبعدما ينفصل الجبن عن الماء نقوم بغلق النار ونصفي الجبنة من الماء بواسطة شاش نظيف.
  • ثم نخلط الجبن مع الملح والزبدة وملعقة من الماء الذي انفصل عن الجبن بواسطة الكبة لمدة ثلاث دقائق حتي نحصل على قوام كريمي.
  • ثم تكون الجبنة جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.
  • ويمكننا تناولها مع البيتزا أو الفطائر أو حشوها في الساندوتشات وبالهناء والشفاء.

إعداد سلطة الجبنة القريش بالزبادي

تعد الجبنة القريش من ألذ أنواع الجبنة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، فهي تتميز بمذاق خاص ولذيذ ومفضل للكثيرين وسنتعرف فيما يلي على طريقة عمل سلطة الجبنة القريش.

المكونات

  • قالب من الجبنة القريش.
  • علبة زبادي.
  • رشة من الزعتر.

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس جميع المكونات.
  • ثم تكون السلطة بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.