بإمكانك عمل الفول المدمس في المنزل بخطوات بسيطة واحصلي على أفضل فطور على الإطلاق لمد الجسم بالبروتين والطاقة اللازمة، حيث يعد الفطور وجبة أساسية في يوم كل شخص ويتم تناوله بطرق متعددة في الصباح الباكر، كما يعد وجبة أساسية خلال شهر رمضان الكريم حيث يتم تناوله على السحور لمد الجسم بالطاقة اللازمة على مدار ساعات الصوم، فوائد الفول لا حصر لها وقد اشتهر بها المصريين من بين الدول العربية لتفننهم في تحضيره بأكثر من طريقة والطعم، ومن خلال السطور التالية نستعرض مع حضراتكم طريقة تحضيره في الحلة.

طريقة عمل الفول المدمس في الحلة

عادة ما يتم طهي الفول في المطاعم داخل الدماسة الخاصة به، ولكن ربات البيوت ترغب في تحضيره بالمنزل ولا يتواجد لديها تلك الدماسة، ولكنها لا تمثل مشكلة على الإطلاق حيث يمكن تدميسه بواسطة الحلة، ولكن في البداية يجب تحضير المكونات التالية:

• ½ كيلو فول فاتح اللون.
• أربع ملاعق كبيرة من العدس الأصفر.
• ملعقتان كبيرتان من الفول المدشوش أو رز مطحون.
•  2 ليمون.
• ثمرة واحدة من الطماطم وثمرة واحدة من الفلفل الأخضر.

تدميس الفول في البيت

• يتم وضع الفول بالماء لمدة لا تقل عن خمس ساعات، ثم نقوم بوضعه بعد غسله وإضافة ماء جديد له داخل حلة له غطاء محكم وذو قاعدة سميكة وتركه على نار متوسطة.
• عند مرحلة الغليان يتم إضافة العدس الأصفر بعد غسله وإضافة الفول المدشوش أو الأرز.
• يتم إضافة عصير ليمونة ووضع القشرة الخاصة بها مع الفول.
• نتركه حتى اكتمال النضج تماماً لمدة تصل إلى خمس ساعات تقريباً على أن تكون النار هادئة تماماً مع متابعة الماء حتى ينضج بشكل تام.

طريقة عمل الفول المدمس الاحمر

يبحث الكثير عن تلك الطريقة لتميزها ونكهتها الخاصة وفيما يلي مكوناتها:

•  كوب واحد من الفول.
• ¼ كوب قمح.
• ¼ كوب حمص.
• ¼ كوب عدس.
• بصلة متوسطة (مقسمة لأربع قطع).
•  طماطم متوسطة (مقسمة لأربع قطع).
• رشة من الكركم.

طريقة تحضيره خطوة بخطوة

• يتم نقع الفول والحمص ليلة كاملة وغسله في صباح اليوم التالي.
• داخل الدماسة يتم وضع الفول والحمص والعدس والقمح المغسول والبصل والطماطم والكركم والماء.
•  يتم وضع الدماسة على النار متوسطة حتى الغليان ثم تهدأ النار تماماً لمدة من خمس إلى ست ساعات مع مراقبة منسوب الماء حتى اكتمال النضج تماماً.