الكيكة, بكل أنواعها تعتبر أشهى الحلويات وأسهلها في التحضير فهى مشبعه ومفيدة وذات مذاق شهى ومتعددة الأنواع فيمكنك الإختيار حسب رغب أفراد الاسره فهناك كيكة البرتقال وكيكة البلح وأيضاً المانجو وكل منها مذاقها الخاص ومليئة بالفيتامينات لتوافر بها عناصر غذائية هامة كالبرتقال  غني بفيتامين Cوالبلح غني بأهم الفيتامينات الضرورية للجسم فبذلك فقد تكوني قمتي بعمل تساوي لطرفين المعادلة من جانب تقديم طبق حلوى لأفراد الأسرة ومن الجانب الأخر تناول عناصر غنية وهامة لصحة الجسم.

كيكة الرواني, من أشهر حلويات المطبخ اليمني وهي لذيذة الطعم وسهلة التحضير ولها العديد من الفوائد فهي سريعة الهضم للأشخاص الذين يعانون من سوء الهضم كما تساعد كيك الرواني على تقوية جهاز المناعة وتعمل على تحسين الكلى ولكي تحصلي على كيكة رواني ناحج يجب عليكي إستخدام شربات خفيف جدا لكيك الرواني وتكون الكيك بارد عند وضع الشربات الساخن ويمكنك تقطيع الكيك قبل وضع الشربات ليتغلغل داخل الكيك جيدا قدمي كيك الرواني لأطفالك فهي مفيدة ومغذية لهم جدا وقدميها في مناسباتك المختلفة كأعياد الميلاد وغيرها.

مكونات تحضير كيكة الرواني

بمكونات متوفرة يمكنك عمل أشهى كيك رواني ناحج.

• كوب من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
• كوب من دقيق السميد الناعم.
• كوب من السكر الأبيض.
• علبة زبادي.
• 5 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند.

مقادير شربات كيك الرواني

• نصف كوب من عسل النحل الأبيض.
• 2 كوب من الماء الساخن.
• كما يمكن إستخدام شربات الحلوى العادي (القطر).

لتزين كيكة الرواني نحتاج إلى:-

• 3 كوب من جوز الهند.
• 3 كوب من الفستق المجروش.
• أو أي مكسرات متوفرة.

طريقة تحضير كيكة الرواني

تتبع الخطوات الآتية لضمان نجاح كيكة الرواني من أول مرة.

1. لتحضير أشهى كيكة رواني أولاً  نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه البيض والسكر والفانيليا ونقوم بخفقهم جيدا بإستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
2. ثم نقوم بإحضار وعاء عميق أخر نضع فيه الدقيق الأبيض ودقيق السميد وجوز الهند والملح والبيكنج بودر ونخلطهم جيدا.
3. ثم نقوم بإضافة خليط المكونات الجافة إلى مزيج البيض مع الإستمرار بالخفق الجيد.
4. نستمر بالخفق جيداً حتى نحصل على قوام ناعم لكيك الرواني.
5. ثم نقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من الزيت ونضيف فيها كيك الرواني.
6. ثم نقوم بإدخال صينية الكيك إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية للحصول على كيكة هشة على الرف الأوسط وتترك لمدة أربعون دقيقة.
7. بعد ذلك نقوم بإخراج كيك الرواني من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما.
8. ثم نقوم بإضافة العسل الأبيض إلى الماء الساخن ونقلبهم جيدا أو يمكنك عمل الشربات المعتاد ولكن يجب أن يكون خفيف جدا.
9. ثم نسقي كيك الرواني بالشربات ونزين الوجه بجوز الهند والفستق المجروش ثم نقطعها وتقدمها.
10. يجب تسخين الفرن مسبقاً قبل دخول صينية الكيك للحصول على كيك هش.
11. كما يجب نخل المكونات الجافة أكثر من مره يعطي ذلك نتائج أفضل.
12. يمكنك عمل كيكة الراوني بالبرتقال من خلال إضافة كوب عصير برتقال إلى مكونات الشربات بدلاً من الماء، وملعقة صغيرة بشر برتقال في مكونات الكيك.

مكونات عمل كيكة البرتقال

بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل يمكنك عمل اشهي كيكة برتقال مفيدة ومغذية ومليئة بالفيتامينات وبالأخص فيتامين C الهام لزيادة مناعة الجسم.

• 2 كوب دقيق.
• كوب عصير برتقال.
• كوب سكر.
• 3 بيضات.
• ملعقة بيكينج بودر.
• فانيليا.
• ملعقة بشر برتقال.
• رشة ملح.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

1. نقوم بتسخين الفرن مسبقاً للحصول على كيكة هشة.
2. في المضرب الكهربائي نقوم نخفق البيض والفانيليا والزبدة والسكر جيداً.
3. نضيف كوب العصير مع الخفق، نمزح المكونات الجافة معاً وتقلب.
4. نقوم بخلط المكونات الجافة والسائلة معاً والخفق حتى تمتزج المكونات.
5. ندهن الصينية بالزيت ورشة دقيق ثم نسكب خليط كيكة البرتقال وندخلها الفرن الساخن حتى تنضج.

مكونات عمل كيكة التفاح

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• كوب زبدة.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة قرفة.
• بيكينج بودر.
• فانيليا.
• رشة ملح.
• 4 حبات تفاح.
• كوب لوز.

طريقة تحضير كيكة التفاح

1. أولاً نقوم بتسخين الفرن، ثم النبدء في تحضير الكيكة في المضرب الكهربائي نخفق البيض والسكر والفانيليا والقرفة معاً.
2. نضيف في وعاء آخر المكونات الجافة ونقوم بنخلها.
3. نسكب المكونات السائلة على الجافة مع التقليب للحصول على خليط متجانس.
4. نقوم ببشر التفاح ووضعة على خليط الكيك السابق.
5. نحضر صينية مدهونة بالزيت وبها رشة دقيق ونضع بها الخليط وندخلها الفرن الساخن ونتركها حتى إكتمال النضج.
6. يمكنك تزين الكيك بشرائح من التفاح.

مكونات عمل كيكة البلح

• 2 كوب دقيق.
• 3 حبات بيض.
• ربع ملعقة فانيليا.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• ملعقة بيكينج بودر.
• كوب سكر بودر.
• نصف كيلو تمر منزوع النواه

طريقة التحضير

1. أولاً نقوم بوضع التمر في قدر وعليه ملعقة كبيرة زبدة ونقوم بهرسه جيداً.
2. نحضر صينية مدهونة زيت ونضع بها التمر.
3. نحضر المضرب الكهربائي ونقوم بخفق البيض والسكر والسمنة معاً حتى تتجانس المكونات.
4. نخلط كافة المكونات الجافة ثم نقوم بسكب المكونات السائلة تدريجياً مع الخفق حتى نحصل على قوام الكيك المناسب.
5. نضيف الخليط بالصينية فوق البلح وندخلها الفرن حتى تنضج تماماً.