طريقة عمل صلصة طماطم بانير تكا مسالا والتى تعد من اسهل وصفات الأكلات الهندية الخفيفة التى يمكن تحضيرها في المنزل، كما تصنف ضمن أفضل التجارب الفريدة التي يمكنك تجربتها دون ندم، حيث تتميز بمذاق شهي ونكهة طيبه، وهي عبارة عن مكعبات من الجبن الطازج ممزوجة بصلصه الطماطم الحارة والغنية بالكريمة، يميل لونها للون البرتقالي، وتندرج تحت العديد من قوائم الاطباق الرئيسيه والجانبية.

ما هي التكا؟

بعد أن عرفنا أن البانيير هي عبارة عن مكعبات من الجبن الطازج، نتعرف على ما هو المقصود بكلمة تكا، والتكا هي عبارة عن قطع صغيرة من اللحم، أو مكعبات من الخضار، مغمورة في مجموعة من اشهر انواع التوابل والبهارات المشهورة بها الهند، يتم استخدامها مشوية أو مسلوقة مثل الخضار الصوتيه.

ما هي الماسالا؟

يطلق هذا المصطلح على مزيج متنوع من مجموعة من التوابل، ولكن في تلك الوصفة يقصد بها نوع الصلصة المستخدمة والتي تحتوي على مجموعة التوابل المتنوعة.

مقادير طريقة عمل صلصة طماطم بانير تكا مسالا

• عدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ثمرة كبيرة من البصل مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• مكعبات 4 حبات طماطم متوسطه الحجم.
• مقدار 20 حبة كاجو.
• ربع كوب من الكريمة كثيفة القوام.
• ربع كوب من الماء.
• اوراق حلبة مجففة.
• كزبرة للتزيين.

بهارات للصلصة

• نصف ملعقه صغيره من جارام مسالا.
• ملعقة صغيرة من الشطة (الفلفل الاحمر المطحون).
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• رشة ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل صلصة طماطم بانير تكا مسالا

1. نحضر قدر ونضيف به ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
2. ومن ثم نقوم بإضافة كلا من البصل والزنجبيل والثوم، وتشوح لمدة دقيقتين، ومن ثم نقوم بإضافة كلا من الطماطم والبهارات والكاجو، وتقلب مع بعضها جيدا.
3. ثم نضيف الماء إليهم، ويغطى الوعاء جيدا.
4. حتى يتم طهو كافة المكونات جيداً.
5. نترك الخليط حتى تهدأ والرد قليلا، ثم تمزج محتويات الوعاء في وعاء التحضير الفورى، من خلال استخدام الخلاط الكهربائي، وذلك من أجل الحصول على عجينة ناعمة.
6. ومن ثم تضاف كافة المكونات في قدر الضغط ومن ثم نضيف لها مكعبات البانيير المشوحة مع البصل والفلفل.
7. ونقوم بإضافة كلا من الكريمة، والكاسوري، والتتبيلة المتبقية.
8. ومن ثم تزين بالكزبرة.