طريقة عمل حلى ليالي لبنان، يعد حلى لبنان من الحلويات الفخمة التي تتزين بها المائدة اللبنانية خاصة فى المناسبات والحفلات الكبيرة، وهى من الحلويات البسيطة وسريعة التحضير ولا تأخذ الكثير من الوقت، ويميل الأشخاص دائما فى فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة إلى عمل الحلويات الباردة التي تشعر الجسم بالترطيب والانتعاش بدلا من الحلويات التي تزيد الشعور بالطاقة والحرارة، فإذا كنتي تريدي تقديم حلوى باردة ولذيذة الطعم إلى أفراد عائلتك فإليك طريقة عمل حلى لبنان الشهية بطبقة القشطة والفستق الحلبي.

طريقة عمل حلى لبنان

المكونات:

• 4 كوب من الحليب البارد.
• كوب من السميد.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة صغيرة ماء ورد.
• ملعقة صغيرة ماء زهر.
• ملعقة صغيرة مستكة.

للوجه:

• علبة قشطة.
• كيس كريم شانتيه.
• فستق حلبي مجروش.

مقادير السيرب:

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونه.
• رشه فانيليا.

طريقة التحضير:

• احضري إناء اخلطي به السميد والحليب والسكر، وقلبيهم جيدا حتى تندمج المكونات ويذوب السكر والسميد حتى لا يحدث أي تكتل.
• ضعي الخليط على نار هادئة مع تقليبه من حين لأخر حتى لا يشكل حبيبات متكتلة.
• انتظري حتى يصل الخليط إلى الغليان ثم أضفي إليه ماء الزهر، وماء الورد، والمستكة.
• قلبي المكونات معا وانتظري حتى يثقل قوام الخليط ويصبح بالسمك المطلوب.
• صبي الخليط فى صينية من البايركس مباشرة، ثم اتركيه يبرد وادخليه إلى الثلاجة لكى تتماسك طبقة السميد وتصبح جاهزة لفرد طبقة القشطة عليها.
• اخلطي القشطة مع الكريم شانتيه بواسطة المضرب الكهربائي حتى تحصلي على القوام الكريمي الناعم.
• افردي طبقة القشطة بشكل متساوي على طبقة السميد.
• زيني الوجه بالفستق الحلبي المجروش، وادخلي الصينية إلى الثلاجة مرة أخرى حتى تتجمد الحلوى وتصبح جاهزة على التقديم.
• عند تقديم الحلوى يتم توزيع السيرب عليها وهو ساخن.

طريقة عمل السيرب

• ضعي السكر والماء على نار متوسطة دون تقليب.
• عند الغليان أضفي عصير الليمون، والفانيليا، وانتظري حوالى 5 دقائق ثم ارفعيه من على النار.
• اتركيه جانباً حتى يبرد تماما، ثم يتم استخدامه بسهولة على الحلى اللبناني، أو يمكن الاستعانة به الكثير من الحلويات الأخرى.