يعتبر الكيك الرخامي ، من أشهي أنواع الكيك الهش وهي من الحلويات الغربية المميزة كضيافة سريعة ولذيذة، وتعد من الحلويات من أكثر الأطباق اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار بسبب مذاقها اللذيذ وتنوع أصنافها وطرق إعدادها، وهي من أشهر أنواع الحلويات المخبوزة التي تصنع من عجينة سلسة ومتماسكة منها الطحين والحليب والبيض وهي مكونات صحية ومفيدة للجسم غنية بالكالسيوم والفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة العظام، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل الكيك الرخامي في المنزل خطوة بخطوة.
مكونات عمل الكيك الرخامي
تحتوي هذه الكيكة اللذيذة علي مقادير بسيطة وصحية وهي كالتالي:-
- 3 حبات من البيض.
- كوب من السكر.
- كوب إلا ربع من الزيت أو زبدة.
- كوب من الحليب السائل.
- معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- رشة من الملح.
- 2 معلقة صغيرة من بكينج بودر.
- معلقة كبيرة من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير
سوف نتعرف علي خطوات تحضير الكيك الرخامي في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-
- نقوم بخفق البيض والسكر والزيت والحليب والفانيليا ونضربهم جيداً، في الخلاط الكهربائي أو بالمضرب الكهربائي.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق وبكينج بودر والملح، ونخلطهم جيداً حتي يتجانس الخليط تماماً.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم الخليط إلي جزئيين، ثم نضيف لجزء منهم الكاكاو ومعلقة من الحليب ونضربهم جيداً مع بعض.
- ثم ندهن صينية متوسطة الحجم بالزيت وترش بالدقيق أو نضع بها ورق زبدة، ثم نصب ثلاث أرباع الخليط الأبيض في الصينية ثم نصب فوقه خليط الكاكاو بشكل عشوائي.
- بعد ذلك ندخل الخليطين في بعض باستخدام معلقة أو سكين، أو نصب في الصينية قليل من الخليط الأبيض وفوقه قليل من الخليط البني ونكرر العملية حتي تنتهي الكمية.
- ثم ندخلها فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، حتي تنضج وتأخذ لونناً ذهبياً جميلاً، ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلاً ثم تقدم بألف صحة وعافية.
أسرار نجاح الكيك الرخامي
هيا بنا نتعرف من خلال هذه المقالة علي بعض النصائح المهمة لنجاح الكيك وهي كالاتي:-
- تسخين الفرن قبل الخبز فيها بحوالي ربع ساعة.
- استخدمي ميزان لقياس المكونات واحرصي أن يكون دقيقاً.
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- التأكد من صلاحية الخميرة قبل استخدامها.
- يجب تثبيت رف الفرن الشبكي في وضعية مناسبة.
فوائد الحليب للجسم
هيا بنا نتعرف علي بعض فوائده المهمة وهي كالاتي:-
- يعمل علي تقوية المناعة.
- يساعد علي الحفاظ علي صحة القلب.
- هو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة.
- ضروري جداً للعديد من الوظائف الحيوية في جسمك.
- يعمل علي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعزز صحة العظام والأسنان لاحتوائه علي نسبة عالية جداً من الكالسيوم.
طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة
هيا نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير هذه الكعكة وهي كما يلي:-
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ونضع به 3 بيضات مع كوب من السكر مع رشة من الفانيليا، ونقوم بخفقهم حتي يصبح الخليط هش تماماً.
- ثم إلي الخليط السابق نصف كوب من الزيت، و 2 علبة زبادي، ونستمر في الخفق مره أخري جيداً.
- بعد ذلك في طبق كبير، يوضع كيس بكينج بودر مع 2 كوب دقيق مع رشة ملح، ويقلبوا جميعاً حتي يمتزجوا جيداً.
- ثم يوضع هذا الخليط علي الخليط الذي سبق تحضيره، ويخفقوا جميعاً في الخلاط حتي نحصل علي قوام متماسك.
- يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت وعليها رشة دقيق، وتدخل في فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية.
- تترك لمدة 30 دقيقة حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها ونتركها لتبرد، ثم نقطعها ونقدمها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة البسكويت الباردة بالتوفي
هيا بنا نتعرف علي خطوات تحضير هذه الكيكة الشهية وهي كالاتي:-
- نقوم بصف 2 بكيت بسكويت شاي في صينية، وبالفرشاة نمسح الوجه بالحليب السائل، ليعطيه طراوة.
- ثم ندهن البسكويت بالتوفي الجاهز، ونصف فوقه طبقة أخرى من البسكويت، ونمسح الوجه أيضاً بالحليب.
- وهكذا إلي أن ننتهي ونغطي الوجه بالكريمة، وفوقها طبقة توفي ونتركها تبر،د ساعة أو ساعتين في الثلاجة، ثم تقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة الكراميل اللذيذة
من هنا سوف نقدم لكم خطوات بسيطة لعمل هذه الكعكة الشهية وهي كما يلي:-
- نقوم بإحضار بولة عميقة، ونضع بها 2 كوب من الدقيق مع رشة ملح مع كيس بكينج بودر، ونخلطهم جيداً.
- ثم نخلط كوب من السكر مع كوب من الحليب، مع مغلف كريم كراميل مع 3 بيضات، مع معلقة فانيليا مع ربع كوب سمنة.
- بعد ذلك نضيف خليط الدقيق السابق، ونقلب المكونات مع بعضها حتي تتجانس.
- ثم ندهن صينية بقليل من الزبدة ونرشها بقليل من الدقيق، ونسكب الخليط فيها، ثم ندخلها فرن مسخن مسبقاً، ونتركها حتي تنضج تماماً.
- بعد ذلك نخرجها ونترك الكيكة حتي تبرد، ثم نزيل الوجه ونسقيها بالكراميل.
طريقة عمل كيكة البرتقال
سوف نتعرف علي طريقة سهلة وبسيطة لعمل كيكة البرتقال في المنزل بكل بساطة وهي كالاتي:-
- قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية مدهونة بقليل من السمنة ورشيها بالدقيق واتركيها جانباً.
- قومي بخلط البيض والسكر باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي الزيت أو الزبدة تدريجياً إلي المزيج.
- أضيفي كوب عصير البرتقال وبشر البرتقال إلي المزيج استمري في الخفق.
- أضيفي البكينج باودر والفانيليا ورشة الملح إلي الدقيقي.
- ابدئي في إضافة الدقيق بالتدريج إلي مزيج البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق ليصبح عجين متماسك.
- ضعي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة، مع تخفيف درجة الحرارة إلي 140 درجة، وتركيها ترفع حتي تنضج تماماً.
- أخرجي الكيكة من الفرن وقدميها بعد أن تبرد بالهنا والشفا.