كرات اللحم بصوص الطحينة ، من الأكلات المميزة والفريدة والتي تتميز بمذاق خاص ولذيذ ومختلف عن الوصفات التقليدية لإعداد كرات اللحم، كما أن طريقة تحضيرها من أسهل الطرق على الإطلاق، وكذلك مكوناتها بسيطة للغاية ومتوفرة.

وتتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني بنكهة الطحينة الشهية فكلا من الطحينة واللحم يتمتعان بمذاق غاية في اللذة عند إضافتهما في وصفة واحدة، وهو مذاق خاص وفريد ومختلف تماما عن مذاق أيً من وصفات كرات اللحم المتعارف عليها، كما يوجد العديد من الوصفات المميزة واللذيذة الأخرى يمكن إعدادها في المنزل بسهولة مثل طريقة عمل طبق الدجاج بالخضار اللذيذ، وكذلك بهارات البطاطس المقلية المميزة، وسنتعرف فيما يلي من خلال موقع ثقفني على طريقة إعداد كرات اللحم بصوص الطحينة.

مكونات كرات اللحم بصوص الطحينة

تتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة والمتوفرة في أغلب المطابخ فضلا عن مذاقها المميز وطريقة تحضيرها السهلة وفيما يلي سنتعرف على هذه المكونات وهي كالتالي:

• ١ كيلو من اللحم المفروم.
• ٢ بصلة مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من كلا من الكاري، والكمون المطحون، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكركم، والملح.
• ثلاث ملاعق كبار من البقدونس المفروم.

مكونات صوص الطحينة:

• ١ كوب من الطحينة.
• ٢ كوب من الماء.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع كوب من عصير أو ماء الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

تحضير كرات اللحم بصوص الطحينة لا يتطلب الكثير من الوقت أو المجهود وطريقة تحضيرها كالتالي:

•  نقوم بخلط كلا من اللحم المفروم والبصل والبهارات والبقدونس جيدا مع بعضهم البعض حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح كالعجينة.
• ثم نقوم بتكوير الخليط إلي كرات بحجم صغير وبشكل متساوي.
• ثم نقوم بإحضار طاسة ونضعها على النار ونضع فيها القليل من الزيت أو مقدار ربع كوب.
• وبعدما يسخن الزيت نقوم بتشويح كرات اللحم في الزيت حتى تتحمر جيدا.
• وفي أثناء ذلك نقوم بإعداد صوص الطحينة، فنقوم بخلط كوبين الماء مع كوب الطحينة وربع كوب عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
• ونقلب جميع مكونات الصوص حتي تتجانس جميع المكونات جيدا وتصبح مزيجا واحدا.
• وبعدما تتحمر كرات اللحم نقوم بصب صوص الطحينة عليها.
• ثم نقوم بتهدئة النار ونترك الطاسة على النار لمدة ١٥ دقيقة حتي يتم تسوية الصوص مع كرات اللحم جيدا.
• وبعد مرور المدة نقوم برفع الطاسة من على النار.
• ثم تكون الوصفة جاهزة للأكل ونقوم بتقديمها مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.