تتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل المندي السعودي باعتباره من الأكلات الخليجية المميزة التي تتمتع بمذاق رائع لا مثيل له فهو من الوجبات الأعلى طلبًا وانتشارًا في الخليج خاصة في المملكة العربية السعودية لذا وجب التنويه عن طريقة إعداده بالتفصيل حتى تتمكن ربة المنزل من إعداد طبق مميز من المندي السعودي وهذا ما سنقوم بتوضيحه في السطور القادمة.

طريقة عمل المندي السعودي

المندي السعودي من الأطباق الخليجية الشهيرة التي تزيين الموائد والعزومات والمناسبات لمذاقه الرائع وشكله الفخم، يمكن إعداده بخطوات سهلة وبسيطة تتمثل في التالي:

المكونات

مقادير الدجاج

• دجاجة كاملة.
• ملعقتان من صلصة الطماطم.
• حبتان من الطماطم مفرومة فرم ناعم.
• ملعقة ونصف من الكركم.
• 2 ملعقة من بهارات المندي السعودي.
• رشة من الزعفران.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

مقادير الأرز

• 4 أكواب من الأرز المنقوع.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• 3 ملاعق من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
• عدد 4 حبات من الحبهان.
• ملعقة كبيرة من البهارات السعودي.
• ½ ملعقة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

الطريقة

• في البداية ينبغي تسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
• نضع الدجاج في وعاء عميق ونضيف إليه الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات السعودي والكركم والزعفران وتقلب المكونات مع بعضها جيدًا.
• لتحضير الأرز نشوح البصل في الزيت في وعاء على النار ونضيف إليه صلصة الطماطم والملح والبهارات السعودي والحبهان، تقلب المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• نضيف الأرز إلى الخليط السابق ويقلب جيدًا ثم نضع 4 أكواب من الماء الساخن وتقلب المكونات حتى تختلط تمامًا مع بعضها.
• يفضل نقل الأرز في وعاء معدني ثم نقوم بتثبيت مصفاة الطبخ على القدر ونضع فيها الدجاج المتبل حتى ينضج على البخار.
• لضمان الحصول على النتيجة المرجوة يفضل غلق القدر بورق الفويل مع ضرورة عمل شقوق فيه ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 80 دقيقة تقريبًا.

وبهذا يكون قد تم التعرف على طريقة عمل المندي السعودي بالتفصيل وعرض المقادير والمكونات المضبوطة لإعداد هذا الطبق المذهل مع توضيح التكات والإضافات التي تضمن الحصول على طبق مميز ورائع يبهر الجميع بخطوات سهلة وبسيطة.