لعشاق الأكلات المصرية الشعبية الجميلة نقدم لكم طريقة عمل الكوارع بالصلصة في الفرن باعتبارها من الأكلات التي تزايد البحث عنها خلال الآونة الأخيرة تزامنًا مع عيد الأضحى المبارك، تحتوي الكوارع على العديد من العناصر والفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم والتي لها دور كبير في تقوية العظام وبناء الخلايا كما تقوي القدرة الجنسية عند الرجال.

الكوارع بالصلصة في الفرن

الكوارع من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التي يفضلها البعض كما تتعدد طرق عمل الكوارع ولعل أكثرهم روعة هو طاجن كوارع البرنس بالصلصة الجبار والذي يمكن إعداده عن طريق إتباع التالي:

مقادير طاجن الكوارع بالصلصة

• كوارع مغسولة جيدًا.
• بصلتين كبار.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة واحدة من صلصة الطماطم.
• حبتين من الطماطم.
• فلفل ألوان مقطع شرائح.
• كوب من شوربة الكوارع.
• ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني.
• رشة من القرفة.
• القليل من الكمون.
• شطة (يمكن الاستغناء عنها).
• 4 ورقات لورا.
• ثلاث فصوص حبهان.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ثلاثة ملاعق من الزيت.

طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن

• تنظيف الكوارع جيدًا للتخلص من أي زفارة.
• بعد ذلك نضع وعاء مملوء بالماء على النار ويترك حتى الغليان.
• ثم نضع الكوارع ونضيف إليها جزر وبصل وكرفس وفلفل اسود وورق لورا وحبهان.
• بعد ذلك تترك الكوارع على النار لمدة ساعتين حتى تنضج تمامًا.
• ثم تصفى الكوارع من الشربة ويفضل أن نخليها من العظم.
• بعد ذلك تقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• ثم يرفع الطاجن على النار ونضيف إليه ثلاثة ملاعق من الزيت.
• ثم نشوح البصل في الزيت حتى يتغير لونه.
• بعد ذلك نضيف الثوم المفروم ويقلب الخليط جيدًا.
• بعد ذلك يفضل إضافة الفلفل الألوان في هذه المرحلة ويشوح مع البصل والثوم حتى يتغير لونه.
• ثم نضيف صلصة الطماطم وتقلب جيدًا ثم نضع عصير الطماطم والبهارات المشكلة وتقلب المكونات مع بعضها البعض.
• بعد ذلك يترك الخليط حتى يثقل قوامه ثم نضيف كوب من شوربة الكوارع ويترك حتى تغلي.
• ثم نقوم بإضافة الكوارع المقطعة إلى الطاجن.
• بعد ذلك يتم وضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة.
• ثم يقدم في أطباق التقديم مع الأرز والسلطات.

في نهاية مقال الكوارع بالصلصة في الفرن حيث تم التعرف على المقادير والمكونات المضبوطة التي تمكن ربة المنزل من إعداد طبق مميز من الكوارع اللذيذة باعتبارها من الأكلات المميزة التي يفضلها البعض مع شرح خطوات تجهيز هذا الطبق الرائع بالتفصيل.