الكوكيز من أفضل أنواع الحلويات حيث يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص خاصة الصغار، كما أنه مفضل لدى الأشخاص الذين يعشقون الشيكولاتة، ويعتبر من الحلويات البسيطة التي يعتمد عليها في الكثير من المناسبات مثل الأعياد والحفلات وغيرها، لذلك يسعى الكثير شراؤه من المحلات المخصصة لبيع الحلويات، ولهذا الإقبال الشديد على شراؤه تسعى الكثير من الأمهات في البحث عن طريقة سهلة لعمل الكوكيز بسهولة، والآن من خلال مقالنا اليوم سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمله في المنزل.

طريقة عمل الكوكيز

من خلال المكونات التالية يمكنك عمل حلوى الكوكيز بسهولة أن مكوناتها بسيطة جدا ومتوفرة بالمنزل، وتتمثل هذه المكونات من الآتي:

• كوب وربع من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف كوب من الزبدة.
• النشا بمقدار ملعقة كبيرة منه.
• مقدار نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• عدد بيضة واحدة.
• نصف كوب من السكر البني.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف قطع شيكولاتة.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات التالية التي نعرضها لكم الآن يتم تحضير الكوكيز ببساطة وطريقة سهلة جدا؛ حيث أنه من ألذ أنواع الحلويات التي تقدم في الكثير من المناسبات، وهي كما يلي:

• يتم إحضار وعاء عميق ونضع به كلا من الزبدة، ويتم خفقها من خلال المضرب الكهربي.
• نستمر في تشغيل المضرب حتى يصبح القوام كريمي فاتح.
• ثم نضيف إليه السكر ونستمر في الخلط جيدا حتى يذوب السكر مع الزبدة.
• ومن ثم يتم إضافة البيض مع الفانيليا ويتم الخلط جيدا، وذلك حتى تمتزج المكونات جيدا ويختفي أثر البيض نهائيا.
• نضيف إلى الخليط السابق السكر البني والنشا إلى الخليط ثم نمزجهم جيدا.
• ثم نضع في وعاء أخر الدقيق والبيكنج بودر والملح ونخلطهم جيدا.
• نضيف مكونات الدقيق مع الزبدة ويقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
• نلاحظ أن عجينة الكوكيز لزجة بعض الشيء.
• نحضر صينية ونضع بها السمن ورشة دقيق حتى لا يلتصق العجين.
• نقوم بعد ذلك بتشكيل عجينة الكوكيز إلى كرات صغيرة.
• بعدها ترص في الصينية مع مراعاة ترك مسافات لكي لا تلتصق عندما يزيد حجمها.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشرون دقيقة حتى نصل إلى اللون الذهبي.
• ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما.
• عندما تبرد سوف تصبح مقرمشة وتقدم.

نصائح لعمل عجينة الكوكيز بنجاح

لعمل عجينة الكوكيز بسهولة وبطريقة ناجحة يجب اتباع الآتي:

• ينخل الدقيق جيدا حتى نتخلص من الشوائب العالقة به.
• تستخدم جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• يجهز الكوكيز بالزبدة الغير مملحة.
• تستخدم جميع المقادير مضبوطة.
• يتم التأكد من تاريخ صلاحية البيكنج بودر وباقي المكونات.
• نستخدم كوب واحد لقياس المقادير بنفس التقديرات.