لكل انواع السندوتشات.. خبز التورتيلا والشاورما ، خبز التورتيلا بدون خميرة وبدون فرن من ضمن الوصفات المطلوبة، لأن غالب الناس يصنعونه بكمية محددة أو حسب عدد السندويشات المطلوب صنعها لأفراد الأسرة، لذلك كان من الأسهل صنعه على البوتاجاز دون حاجة للفرن، ومن خلال موضوعنا اليوم سنعلمك طريقة بسيطة لتحصلي على خبز الصاج دون خميرة ولا فرن.

لكل انواع السندوتشات.. خبز التورتيلا والشاورما

هذه الوصفة لن تتطلب منك أي وقت لإنجازها، بل يمكنك الحصول على الخبز ناضج وجاهز خلال 30 دقيقة فقط، ومع ذلك فهي متاحة لك بمكونات بسيطة جدًا ومتاحة في كل المنازل.

المقادير:

• ملح.
• زيت (يفضل نباتي).
• دقيق.
• ماء.

الطريقة:

• اخلطي المكونات بدون ماء، وحركيها وامزجيها حتى تتوازن فيما بينها.
• بعد ذلك صبي الماء بصورة تدريجية، مع الاستمرار في التقليب كي لا تحدث أي كلكعة.
• قلبي حتى تكتفي العجينة من الماء، واستمري بالتقليب والعجن، وذلك لتصلي لشكل متماسك للعجينة.
• انثري بعض الدقيق على طاولة نظيفة، وخذي قطعة العجين وأكملي استدارتها وانقليها لقدر مبطنة بزيت الزيتون.
• غطي القدر بأكياس الاسترتش، ثم دعيها ترتاح لبعض الوقت.
• سيحتاج منك الأمر حوالي 40 دقيقة، فاصنعي كريات صغيرة من عجينة خبز التورتيلا  بأحجام متساوية، وافرديها بالنشابة بحيث تجعليها أرق شيء ممكن.
• اجعلى العجين المفرود مستدير، وخذي واحدة بواحدة ضعيها في طاسة مانعة للالتصاق مبطنة ببعض الزيت النباتي، ويجب أن تكون الشعلة متوسطة تحت المقلاة.
• بعد نضج الجهة الأولى اقلبي لتنضج الجهة الأخرى، وافعلي نفس الأمر مع كافة كرات العجين.
• حين تنضج القطع ضعيها مفرودة على صينية مناسبة، وغطيها ببعض القماش النظيف أو الورق حتى تبرد، ويمكنك حشوها بالشاورما ثم وضعها على الشواية لمظهر مميز.

نصائح لنجاح خبز التورتيلا بدون خميرة

• لا تحاولي فرد العجين دون رش الدقيق تحتها أولًا لأنه بدون فعل ذلك ستلتصق ولن تنجح معك.
• لا تتركي عجينة خبز التورتيلا  تحدث بها أي فقاقيع هواء، وتخلصي منها قدر المستطاع قبل الطهو.
• ليس من الصحيح أن تضعي العجين في المقلاة بينما درجة حراتها ضعيفة، بل انتظري أن تكون ساخنة تمامًا ثم ضعيه فيها، لأنك لو لم تفعلي ستحتاجي لوقت طويل لتنضج العجينة، وستخرج جافة.
• إن كنت خبزت كمية من خبز الشاورما ولن تؤكل في نفس الوقت تأكدي من لفها في أوراق الخبز للحفاظ عليها لينة وطازجة.