تتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة عجينة العشر دقائق باعتبارها إحدى العجائن المميزة بمذاقها الشهي التي يفضلها الجميع كما توفر الوقت والجهد إضافة إلى أنها عجينة اقتصادية يمكن حشوها بحشوات متعددة لذا فهي تضيف لمسة جميلة على سفرتك وتجعلك تشعرين بالتجديد والتنويع في الأكلات بنفس العجينة.

طريقة عجينة العشر دقائق

تتميز هذه العجينة بسهولة إعدادها ومذاقها المميز حيث يمكن تناولها كوجبة إفطار أو عشاء أو سناك خفيف بين الوجبات، لتطبيق هذه الطريقة ينبغي إتباع التالي:

المكونات

• عدد 5 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كيس خميرة فورية.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقتان من السكر.
• رشة ملح.
• ½ كوب من الزيت.

الطريقة

• في البداية يفضل إضافة مقدار الخميرة إلى كوبين من الماء الدافئ مع التقليب الجيد للتأكد من ذوبان الخميرة تمامًا.
• يتم وضع نصف كمية الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه مقدار السكر والحليب البودرة ورشة الملح ثم تقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• تضاف الخميرة إلى خليط الدقيق وتقلب المكونات جيدًا.
• للحصول على عجينة هشة لينة سهلة الفرد والاستخدام يفضل ترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يختمر ويتضاعف حجمها.
• نضع كمية الدقيق المتبقية على الخليط بعد انتهاء العشر دقائق ثم يضاف الزيت وتقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• يعجن الخليط السابق لمدة عشر دقائق باستخدام العجان أو باليد وذلك للحصول على عجينة لينة سهلة الفرد والتشكيل.
• لا حاجة لترك العجين يختمر مرة أخرى حيث يمكن البدء في تجهيزها على الفور.
• تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتفرد بالنشابة على سطح مستوي مع مراعاة رش القليل من الدقيق على السطح قبل فردها لتجنب التصاق العجينة.
• حشو العجينة بالحشوة التي تفضلينها سواء حشوة الجبن المشكل أو حشوة الزعتر كما يمكن حشوها بحشوات البيتزا.

في نهاية مقال طريقة عجينة العشر دقائق حيث تم التعرف على المقادير والمكونات المضبوطة لإعداد هذه العجينة الناعمة المذهلة مع شرح خطوات تجهيزها بالتفصيل باعتبارها إحدى العجائن الاقتصادية التي توفر الوقت والجهد.