البسبوسة المكرملة تعد من جملة الحلويات المفضلة للكثير من الأشخاص، إذ أن الكبار والصغار يعشقونها للغاية، هذا بجانب أن منها الكثير من الأنواع التي يتم تحضيرها بها، إذ أنه يتم تحضيرها بالعديد من مختلف الحشوات، ومن الممكن تحضير البسبوسة بالقشطة أو سادة أو بالمكسرات أو المكرملة، وهذا النوع الأخير سوف نقوم بتقديمه لكم بالتفصيل بأسهل الخطوات وأقل المكونات تكلفة، فالبسبوسة المكرملة تعد من بين أنواع البسبوسة المفضلة للكثير من الأشخاص بالتحديد الأطفال، هذا بالإضافة إلى أن إعدادها لا يحتاج إلى الكثير من المال، حيث أن المكونات التي يتم إعدادها بها تكون بسيطة للغاية وليست مكلفة، علاوة على أن طريقة تحضيرها بسيطة للغاية.

مكونات عمل البسبوسة المكرملة

من الممكن تحضير البسبوسة المكرملة بسهولة وبالمكونات البسيطة للأطفال الصغار، إذ أنهم يرغبون باستمرار في تناول الحلويات، كما أن إعداد الحلويات من المنزل يعد أكثر أماناً من شراؤها من الخارج جاهزة من المحلات.

• كيس من خليط البسيوسة الجاهز.
• دقيق “كوب واحد فقط”
• سكر “كوب واحد فقط”.
• نصف كوب من جوز الهند.
• فانيليا “ملعقة واحدة صغيرة”.
• بيكنج بودر “ملعقة صغيرة”.
• ½ ملعقة من الملح.
• نصف كوب من السمن.
• ١,٥ كوب من السكر “الشربات”.
• ١,٥ كوب من الماء “الشربات”.
• ملعقة كبيرة من السمن البلدي “الشربات”.

طريقة تحضير البسبوسة المكرملة للشيف فاطمة أبو حاتي

• في البداية قومي بمزج خليك البسبوسة الجاهز مع كلاً من السكر وجوز الهند المبشور وكذلك البيكنج بودر بالإضافة إلى الملح.
• بعد ذلك قومي بمزج السكر والماء وكذلك الدقيق مع بعضهم البعض ومن ثم اتركيهم على النار حتى تحصلين على الكراميل، ومن ثم أضيفي الحليب وتابعي التقليب، وبعدها ضعي السمن.
• بعد ذلك ضعي المكونات السائلة المزيج الجاف.
• قومي بدهن الصينية بالسمن ومن ثم ضعي بها مزيج البسبوسة، ومن ثم أدخليها على درجة حرارة متوسطة.
• قومي بعد ذلك بتغطية الصينية بغطاء بعد قيامك بسقيها بواسطة الشربات الذي قمتِ بإعداده في السابق، وهذا لكي يتغلغل الشربات بها بشكل جيد.
• بعدها قومي بتقديم البسبوسة بأطباق صغيرة عقب تقطيعها لمربعات صغيرة.
• في النهاية قومي بتقديم البسبوسة ساخنة أو باردة وذلك بجوار مختلف المشروبات.

أسرار نجاح البسبوسة

فيما يلي أسرار نجاح البسبوسة المكرملة:

• ينبغي أن يتم توخي الحذر من عدم تكرار تقليب دقيق السميد وهذا لأنه يشتمل علي مادة الجلوتين، إذ أنها حينما تتفاعل مع الحليب أو الزبادي خلال تقليب العجينة باستمرار سوف يقوم بعمل البسبوسة جافة.
• كذلك ينبغي أن يتم وضع الزبادي أو الحليب في النهاية قبل وضع الصينية بالفرن وذلك مع توخي الحذر من عدم التقليب باستمرار.